Delas : Domaine des Grands Chemins 2022

Maison Delas compró esta finca, anteriormente propiedad de la Cave de Tain, en 2006. Con aromas de regaliz, humo y panceta ahumada, el 2022 Crozes-Hermitage Domaine des Grands Chemins tiene un cuerpo medio, es tenso y ligeramente austero, con taninos estructurados; sin embargo, concluye con un final largo, etéreo y con cierta frescura. Dejarlo envejecer en bodega durante 2 a 3 años parece la mejor manera de pulir sus aristas. Maduró a partes iguales en acero inoxidable y barricas, de las cuales el 20% son nuevas.

Sofisticado y de estilo opulento, abre con fruta voluptuosa atravesada por humo de incienso, grafito humeante y notas cárnicas. Muestra matices herbáceos y un sutil apunte de moca, junto a un delicado hilo de vainilla bien integrado en su textura cremosa. Beber ahora y hasta 2028. 4.200 cajas elaboradas, 200 cajas importadas.

Nariz muy fresca de ciruela oscura fresca y aromas de flores de verano. De cuerpo medio y bien estructurado, con taninos finos que sostienen un final largo, vivo y pedregoso. Procede de 20 hectáreas de viñedos de la finca, en su mayoría plantados a principios de la década de 1980. Una Syrah pura, criada 50% en acero inoxidable y 50% en barricas borgoñonas, de las cuales una cuarta parte eran nuevas. Bebible desde su salida al mercado, pero mejor a partir de 2026.

Color púrpura oscuro y brillante. Nariz pura y floral con violeta, mora, pimienta, carne fresca y algunas notas ahumadas. Buena concentración y densidad, con taninos maduros y refrescantes, fruta negra carnosa con notas de garriga y pimienta que conducen a un final largo y persistente.