Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024

Características y notas de cata del Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024, Domaine A.F. Gros

Cata

Vista
Este vino tinto francés revela un intenso color rubí que tiende al granate, con un bello brillo y una gran claridad.

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensos aromas de frutos rojos y negros, como la cereza negra, la frambuesa y la fresa silvestre. Se enriquece con notas herbáceas sabrosas y una mineralidad terrosa característica de su terruño.

Boca
La textura es sedosa y refinada, sostenida por taninos estructurados pero pulidos. La boca está dominada por sabores de zarzamora, cereza negra, especias dulces provenientes de la crianza en barrica y un toque mineral de grafito, que se prolonga en un final largo y enérgico.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con aves de caza como el pato o la oca, así como con carnes rojas como el filete de ternera con salsa de colmenillas. También realza platos a base de setas, trufas o lentejas, y combina perfectamente con quesos maduros y de carácter como el Comté o el Époisses.

Servicio y conservación

Accesible en su juventud tras una ligera decantación, este Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024 revelará toda su complejidad tras algunos años en bodega y puede conservarse hasta aproximadamente 2044.

Otras características

Embotellado sin clarificación ni filtración para preservar su pureza, este vino puede desarrollar un ligero sedimento natural con el tiempo.

La elegancia y profundidad de un gran vino de Borgoña de Domaine A.F. Gros

La propiedad

Fundado en 1988 por Anne-Françoise Gros y François Parent, Domaine A.F. Gros es una referencia clave en Borgoña. Situada en Pommard, la propiedad se extiende sobre unas quince hectáreas repartidas en terruños prestigiosos. Actualmente, Anne-Françoise Gros y François Parent siguen siendo los propietarios, mientras que la gestión y la elaboración de los vinos están a cargo de sus hijos, Caroline y Mathias Parent. La propiedad destaca por su compromiso con la viticultura sostenible, combinando el respeto por las tradiciones borgoñonas con innovaciones técnicas, además de presentar etiquetas artísticas únicas que rinden homenaje a las mujeres de la familia.

El viñedo

El Climat Les Chanlins es un terruño Premier Cru idealmente situado en el municipio de Pommard, a una altitud de unos 300 metros y con exposición sureste. La parcela cultivada por la propiedad abarca 0,28 hectáreas y descansa sobre suelos arcillo-calcáreos. Las viñas, de ochenta años y plantadas en la década de 1940, se cultivan según principios sostenibles y producen de forma natural rendimientos muy bajos, lo que garantiza una concentración excepcional en las bayas.

La añada

El año 2024 resultó particularmente difícil. Tras un invierno suave y una brotación temprana, la primavera se caracterizó por temperaturas frescas y fuertes lluvias en mayo y junio, lo que provocó corrimiento de flor y desarrollo desigual de la baya (millerandage). A pesar de estas condiciones adversas y de la fuerte presión de enfermedades fúngicas, el regreso del buen tiempo soleado y cálido en julio y agosto permitió que las uvas supervivientes alcanzaran una buena madurez. La vendimia, que comenzó a mediados de septiembre bajo cielos más benignos, dio como resultado una cosecha muy reducida pero de gran calidad.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano y se someten a una selección rigurosa. El despalillado se realiza con equipos de última generación que preservan la integridad de las bayas. La fermentación de este Pommard 1er cru "Les Chanlins" 2024 sigue métodos tradicionales, con una proporción variable de racimos enteros y un control preciso de la temperatura para una extracción suave. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés, combinando madera nueva y usada, durante un período de doce a dieciocho meses.

Variedad de uva

100% Pinot Noir