Domaine A.F. Gros : Richebourg Grand cru Domaine 2022

Características y notas de cata del Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 Domaine A.F. Gros

Cata

Vista
El color revela un rojo rubí brillante, con una hermosa profundidad típica de las añadas soleadas, sin caer nunca en la sobreextracción.

Nariz
El bouquet aromático revela una gran complejidad, desprendiendo sutiles notas de violeta silvestre y grosella negra, un sello distintivo de este gran terroir mineral.

Boca
Combinando a la perfección potencia y elegancia, la boca ofrece una textura densa y concentrada, sostenida por taninos de gran finura con un tacto sedoso. El conjunto brilla por su equilibrio y frescura, prolongándose en un final largo y particularmente complejo.

Maridaje

Este gran vino tinto de Francia combina majestuosamente con carnes de carácter, como la caza de pelo o de pluma (pato confitado, jabalí, venado). También realzará el cordero asado con hierbas, el escalope de ternera con setas, embutidos finos o platos vegetarianos con acentos silvestres, como un risotto de setas. En cuanto al queso, opte por variedades duras y minerales, como un Comté curado o un Gruyère.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022 a una temperatura de entre 15 y 16 °C. Concebido para envejecer, este vino esperará idealmente unos diez años en bodega antes de revelarse plenamente, y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2050.

La elegancia y la potencia de un Grand Cru de Borgoña

La propiedad

Fundado en 1988 por Anne-Françoise Gros tras la unión de sus viñas con las de su marido François Parent, Domaine A.F. Gros es un nombre imprescindible en Borgoña. Repartida entre Beaune y Pommard, la propiedad gestiona un viñedo de unas 11 hectáreas. Hoy, los hijos de la pareja, Caroline y Mathias Parent, dirigen la propiedad desde 2013. Continúan una experiencia familiar histórica al tiempo que aportan un toque de modernidad, elaborando cuvées célebres por su pura expresión del terroir y reconocibles por sus etiquetas adornadas con rostros de mujeres.

El viñedo

Este vino procede de una parcela de unas 0,60 hectáreas situada en el prestigioso climat de Richebourg, en el corazón de la Côte de Nuits, en Vosne-Romanée. Idealmente orientadas al este para captar el sol de la mañana y a la vez protegidas del viento, las viñas, algunas de las cuales alcanzan la venerable edad de 90 años, se desarrollan en la ladera media. Se asientan sobre un suelo perfectamente drenado, compuesto de piedras, arena y arcilla sobre un lecho calcáreo.

La añada

La añada 2022 estuvo marcada por condiciones climáticas cálidas y una insolación excepcional desde la primavera hasta el otoño. Tras una brotación y una floración tempranas en mayo, el viñedo se benefició de lluvias salvadoras a finales de junio, evitando así el estrés hídrico durante los meses particularmente secos de julio y agosto. Estas condiciones ideales, combinadas con una cosecha generosa, permitieron a las bayas alcanzar una madurez óptima conservando una hermosa frescura antes de la vendimia, realizada a finales del verano.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano. Para este Richebourg Grand Cru "Domaine" 2022, la vinificación incorpora alrededor de un 30 % de racimos enteros. Tras un despalillado cuidadoso que preserva la integridad de las bayas, unos días de maceración en frío preceden a la fermentación en cuba. La extracción se realiza suavemente mediante remontados seguidos de pigeages diarios. La crianza tiene lugar íntegramente en barricas nuevas de roble durante 12 a 18 meses. Un primer ensamblaje se realiza al cabo de un año, seguido de un segundo antes del embotellado por gravedad.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Pinot Noir (100 %).