Domaine A.F. Gros : Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023

Características y notas de cata del Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023 Domaine A.F. Gros

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono rojo rubí.

Nariz
El bouquet aromático destaca por su delicadeza, revelando notas dominantes de frutos rojos, con una presencia marcada de cereza. Estas se entrelazan con sutiles toques florales que evocan violeta y rosa, así como matices minerales y especiados y aromas de sotobosque.

Boca
En boca, este vino ofrece una textura aterciopelada y una estructura tánica perfectamente integrada. La refinada expresión de los aromas viene acompañada de una agradable frescura, que conduce a un final persistente sostenido por la mineralidad del terroir.

Maridaje

Este vino tinto combina perfectamente con caza de pluma como faisán, codorniz o pato, así como con aves asadas a las hierbas. También armoniza muy bien con platos a base de setas o trufa, risottos y quesos blandos como el brie o el camembert.

Servicio y conservación

Para disfrutar plenamente del Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14°C. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero también tiene la estructura necesaria para envejecer en bodega hasta aproximadamente 2032.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico de 12%.

La expresión delicada y mineral de un vino de Vosne-Romanée de Domaine A.F. Gros

La propiedad

Fundado en 1988 por Anne-Françoise Gros y François Parent, Domaine A.F. Gros se encuentra en Pommard, en Borgoña, Francia. Nacida de la unión de históricos viñedos familiares, la propiedad se extiende actualmente entre 14 y 15 hectáreas. Dirigida hoy por Caroline y Mathias Parent, la propiedad continúa con un fuerte legado familiar mientras introduce desarrollos técnicos medidos. El domaine destaca por su búsqueda de la expresión pura del terroir y por sus distintivas botellas adornadas con retratos femeninos, que simbolizan la identidad y la historia de la familia.

El viñedo

Las uvas proceden del lugar conocido como Les Hautes Maizières, un terroir histórico ubicado en el municipio de Vosne-Romanée. Asentadas sobre suelos calcáreos pardos mezclados con limo y marga, las viñas se benefician de una exposición ideal al este y sureste, a media ladera. El viñedo, replantado hacia 2015, se cultiva según los principios de la viticultura integrada y sostenible, con laboreo regular y una gestión meticulosa de cada parcela.

La añada

2023 se inscribe en la línea de añadas marcadas por condiciones climáticas cálidas. La vendimia comenzó temprano, en los primeros días de septiembre. Estas condiciones meteorológicas dieron lugar a bayas con una acidez málica inferior a la habitual, conservando no obstante un buen equilibrio y una gran frescura.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una rigurosa doble selección, la vinificación del Vosne-Romanée Village "Maizières" 2023 comienza con un despalillado que preserva la integridad de las bayas, seguido de una maceración en frío de cuatro a cinco días. La fermentación, que incorpora una parte de racimos enteros, se realiza en cubas con bazuqueo y remontado regulares. El vino se prensa después suavemente antes de envejecer entre 12 y 18 meses en barricas de roble, un 40% de ellas nuevas. Se lleva a cabo un proceso de ensamblaje en dos etapas antes del embotellado por gravedad.

Variedad de uva

100% Pinot Noir