Domaine Albert Grivault : Meursault Village "Clos du Murger" 2020

Características y consejos de cata del Meursault Village "Clos du Murger" 2020 del Domaine Albert Grivault

Cata

Vista

El color es amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y luminoso.

Nariz

El bouquet revela una hermosa complejidad aromática con notas florales de manzanilla y flores blancas. Aromas cítricos, notablemente limón y ralladura, acompañan toques de melocotón blanco. La dimensión mineral se expresa a través de matices de sílex y salinidad, complementados por sutiles notas de avellana tostada.

Boca

El ataque es elegante y refinado. La textura sedosa desvela progresivamente sabores de flores blancas y almendra, sostenidos por una hermosa frescura. El carácter mineral y salino aporta definición y precisión al conjunto. El final es largo y persistente, con una bella expresión floral y mineral.

Maridaje

Este Meursault Village "Clos du Murger" 2020 marida perfectamente con langosta a la parrilla con mantequilla, pescados nobles como el rodaballo o el lenguado en salsa cremosa, así como aves con nata y champiñones. También combina muy bien con quesos de pasta blanda como el Camembert o quesos curados como el Comté.

Servicio y guarda

El Meursault Village "Clos du Murger" 2020 puede disfrutarse ahora, pero ganará complejidad con unos años de guarda. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 11 y 13°C.

Un Meursault Village elegante y mineral del Domaine Albert Grivault

La propiedad

Fundado en 1875, el Domaine Albert Grivault representa casi 150 años de excelencia vitivinícola en el corazón de Meursault. Ese año, Albert Grivault adquirió el prestigioso Clos des Perrières, un monopole de una hectárea considerado el mejor Premier Cru de Meursault. Hoy, la propiedad está dirigida por Claire Bardet y su hermano Henri Marc Bardet, representando la cuarta generación de la familia. La finca cultiva aproximadamente seis hectáreas de viñedos contiguos, produciendo vinos blancos de Borgoña reconocidos por su expresión mineral y potencial de guarda. La familia ha conservado un enfoque respetuoso con el terruño manteniendo altos estándares de calidad.

El viñedo

El Clos du Murger abarca aproximadamente 1,66 hectáreas en el corazón del pueblo de Meursault, inmediatamente adyacente a la residencia familiar de la propiedad. Este viñedo cerrado, rodeado de muros de más de dos metros de altura, se beneficia de una exposición sur-suroeste que lo protege de los vientos fríos. Las vides, plantadas a principios de la década de 1970, tienen ahora unos cincuenta años. El suelo se caracteriza por una composición arcillo-calcárea con una presencia significativa de piedras calizas grises llamadas "murgers", que dan nombre al lugar y contribuyen al carácter mineral distintivo de los vinos producidos en esta parcela.

La añada

La añada 2020 resultó particularmente favorable para los vinos blancos de Borgoña. La vendimia comenzó en agosto bajo buenas condiciones. Las fermentaciones se desarrollaron rápida y fácilmente, dando como resultado vinos equilibrados. Esta añada combina armoniosamente frescura y concentración, ofreciendo vinos que presumen de una hermosa acidez estructurante y una notable potencia aromática. Las condiciones climáticas permitieron alcanzar una madurez óptima preservando al mismo tiempo la vivacidad característica de la denominación.

Elaboración y crianza

Las uvas para el Meursault Village "Clos du Murger" 2020 se vinifican utilizando un enfoque respetuoso con el terruño, favoreciendo la expresión natural de la fruta. La crianza tiene lugar principalmente en barricas de roble de cinco años o más, con solo alrededor de un 20% de roble nuevo para los Premier Crus, asegurando que el carácter mineral del terruño permanezca en primer plano. El embotellado se llevó a cabo durante el verano de 2021, tras aproximadamente nueve a diez meses de crianza. Este periodo permite al vino desarrollar su complejidad preservando su frescura.

Variedad

100% Chardonnay