Domaine de Chevalier 2012

Hay una profundidad notable en las notas de shortbread, lemon curd, manzana amarilla cremosa y melón, todo ello entrelazado con sabores salinos y de tomillo que hacen la boca agua. El final, largo y potente, muestra mucha acidez jugosa y bien integrada. Debería envejecer bien. Óptimo de 2015 a 2020.

A partir de esta añada, los vinos se cerraron con Diam en lugar de corcho natural. El color es verde dorado y la nariz está bastante cerrada incluso a los seis años, con toques de paja y fruta de hueso de una frescura sorprendente, revelando una potencia que se desarrolla lenta pero firmemente en el paladar.

Vibrante, refrescante y vivo, los matices de cítricos, madreselva, piel de limón, manzana verde y piedra triturada apenas empiezan a desplegarse por completo. Se percibe una gran energía en cada nariz y cada sorbo. Y esto no es más que el inicio de su viaje. Basado en añadas anteriores, debería envejecer durante décadas.

Frutos secos, almendras, cítricos, frutas de hueso, muy buen agarre en el paladar, intenso y persistente, con excelente pureza, potencial y persistencia, muy bueno.

Impresionante: el brillantísimo 2012 Domaine de Chevalier Blanc ofrece fabulosas notas de cítricos caramelizados, lemon curd y madreselva, en un conjunto de enfoque láser, tenso y con una textura magnífica. Esta belleza representa una buena relación calidad-precio en el mercado y es ideal para quienes buscan un Bordeaux Blanc de primera categoría, así como para quienes desean comprender este gran terruño.

Amarillo medio con matices verde tilo, brillante. Fragancia delicada con cierta plenitud, se abre muy bien, mostrando las primeras sutiles notas tostadas de vainilla, desvelando capas una y otra vez. Paladar concentrado, magnífico extracto de fruta, nectarinas blancas y mirabeles, transmitiendo aceite de limón en el final concentrado. Ya ha encontrado su equilibrio y expresa una mineralidad nítida. Incluso puede mejorar y alcanzar así la exclusiva élite de blancos de 19 puntos, poco poblada.

Amarillo medio, con matices verde tilo, brillante. Fragancia delicada con cierta amplitud, se abre muy bien, mostrando primeras notas tostadas avainilladas, desvelando una y otra vez nuevas capas. Paladar concentrado, magnífico extracto de fruta, nectarinas blancas y mirabeles, sugiriendo aceite de limón en el final concentrado. Ya ha encontrado su equilibrio y transmite una mineralidad nítida. Puede incluso ganar más y entonces alcanzar a la poco poblada élite blanca de 19 puntos.

Bouquet cremoso, elegante, fresco y mineral; uvas frescas, finas notas de lima, hojas de menta. Paladar aterciopelado, afrutado, equilibrado y denso, con fruta potente, acidez fina, aromas plenos e intensos, estructura elegante y un final muy largo, lleno y complejo. 19/20 2018 - 2035

Vivacidad cítrica, cuerpo tónico y muy cítrico, final bastante profundo. Aún muy joven, pero prometedor.

Los aromas del vino blanco de Domaine de Chevalier son soberbios y de gran complejidad. El vino es muy elegante, fresco, estructurado, con buena longitud y buen cuerpo. Un gran éxito que desafiará las décadas.

Color pálido, con reflejos verdes. Nariz fina, afrutada, madura, sutil y floral. Bonita entrada en boca, sutil y perfumada, con un tacto delicado. Después, el vino se despliega con esa combinación mágica de lo táctil y el sabor, sobre una estructura ascendente y sabrosa. Final largo, avainillado y delicioso, con regreso de notas de limón bien maduro. Está bueno y bien construido.

93–95. Muestra de barrica. Complejo, redondo y con cuerpo, este vino aún se muestra reservado por el momento, ocultando su rica fruta. A medida que se desarrolle, será impresionante, con su textura mineral sobre notas de albaricoque y capas de especias y madera.