Domaine de Chevalier 2016

Soberbio, aunque aún contenido, con aromática marcada por la madera; de clase arrolladora, gran densidad, mineralidad impresionante, longitud interminable… una vez más entre los grandes blancos del mundo.

Coquetea con un matiz tropical, con detalles de melocotón y nectarina asomando sobre un núcleo de merengue, piel de limón, shortbread, melón y manzana amarilla. Notas de brezo y nuez de macadamia realzan el final, redondeado en los bordes pero aún vivo en el centro. Necesita algo de tiempo para asentarse por completo. Óptimo de 2021 a 2030. 1.800 cajas producidas.

Está muy joven ahora mismo, lo cual parece una locura decir de un vino blanco, lo sé. Pero con dos años apenas ha empezado a atraernos a su lado, y mucho menos a revelar sus secretos. Dentro de unos años tendrá claramente mucho que mostrar: sabores de melocotón blanco y pera, y una preciosa textura de pizarra sobre una mineralidad salina. Este vino va a envejecer, y de qué manera. Se ha cerrado desde los En primeur 2016.

Aún muy tímido en nariz, pero en boca aparecen notas de cítricos confitados, melón fresco, pera y membrillo, junto con un discreto roble tostado. Aunque es realmente concentrado, la potencia queda contenida y la enorme profundidad herbal y mineral se va imponiendo poco a poco hasta arrastrarte. Se puede disfrutar ya, pero tiene un enorme potencial de guarda. Ensamblaje de 70% sauvignon y 30% sémillon. Probar a partir de 2021.

Brillante, floral, afrutado y fresco, con abundancia de limones dulces, madreselva, melocotón blanco, piel de naranja y manzanas verdes de principio a fin, dejando en el posgusto frutas dulces de textura lujosa con un toque de sal marina. Está realmente delicioso para beber. Aún mejor directamente de la bodega, a una temperatura más fresca. Beber de 2024 a 2036.

Amarillo verdoso claro con reflejos plateados. Sutiles notas de fruta tropical amarilla, un toque de ralladura de naranja y notas de pomelo. En boca es compacto, textura tensa, delicada influencia de la madera, nota de fruta de hueso madura, elegante y largo. Muestra buena evolución y seguirá envejeciendo bien.

Nariz muy fina y estratificada, precisa y mineral, fruta de hueso apenas madura, roble finamente ajustado; paladar denso, fresco y cítrico con confit de citron, fruta amarilla, extracto muy fino y un final largo y puro. Aún juvenil y por pulir, pero con mucho que ofrecer.

El blanco de la añada es el 2016 Domaine de Chevalier Blanc, procedente de una plantación de alta densidad de viñas de 30 años situada al oeste y al sur de la localidad de Léognan. Un coupage de 75% Sauvignon y 25% Sémillon, criado en un 35% de barricas nuevas, ofrece un bouquet potente de cítricos machacados, mineralidad salina, flores blancas y pomelo. Vivo, con cuerpo, concentrado y de preciosa textura, es un vino brillante que muestra más carne y textura que el 2015 y se conservará durante dos décadas o más. ¡Sombrero en mano para el equipo de Domaine de Chevalier por este blanco brillante, brillante!

Bouquet delicado de mirabel y pomelo, seguido de esencia de limón, menta y lima. En el medio de boca, estructura muy rectilínea, casi acerada. Destaca por su equilibrio genial. Final potente con durazno de viña y melisa. ¡Qué seductor Domaine de Chevalier!

Kunz muestra de barrica 17: bouquet fresco, potente, finamente herbáceo, crema de limón, hierbas verdes, aceitunas verdes, menta, pomelo. Paladar elegante, pleno y fresco, con fruta potente y fina, acidez muy bien integrada, buena aromática y un final largo y delicado.

Bouquet fresco, potente y sutilmente herbáceo, crema de limón, hierbas verdes, aceitunas verdes, menta, pomelo. Paladar elegante, lleno y fresco, con fruta intensa y refinada, acidez muy bien integrada, buena aromaticidad y final largo y delicado. 18/20 2022 - 2036

Nariz suntuosa, con fruta increíblemente pura, mineralidad, notas ahumadas y florales. Boca magnífica, amplia, fundente, sedosa, con una materia de refinamiento y plenitud soberbias, vivacidad y largo recorrido. Fiel a su costumbre, roza las cumbres.

El blanco 2016 se impone como uno de los mejores de la denominación, con una definición suntuosa y notas de fruta, té y flores que perduran largamente y le confieren un gran potencial.

Frutas amarillas frescas, pera, boj, un bonito amargor meloso, sapido, salino y goloso.

Degustado durante una comida en Domaine de Chevalier con Rémi Edange, el 2016 convence por su frescura. Revela matices de cítricos, anís y flores blancas, así como notas ahumadas. En boca, el vino destaca tanto por su finura como por su frescura y armonía. La potencia y la tensión van de la mano y cuentan con todos los elementos necesarios para llevar este vino en el tiempo, pero también puede disfrutarse desde ahora. ¡Que cada uno elija!

Color amarillo pálido. Nariz de intensidad media, con notas de piña y maracuyá. Suave en la entrada, luego jugoso en su desarrollo, muy afrutado, sabroso; el vino acaricia el paladar tomando un matiz ligeramente picante. Noble en su expresión general y en sus aromas, termina con un final complejo y sabroso, con, al final del paladar, una mezcla de madera de pino y piel de limón. ¡Es soberbio e imposible de escupir!

Este vino suculento, elaborado con Sauvignon Blanc de cepas viejas, gana todavía más volumen gracias al 30% de Sémillon en el coupage. Tiene una boca rica y una intensidad marcada en notas de fruta blanca, con toques especiados aportados por la crianza en madera. El final es fresco y con textura. Beber a partir de 2024.