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Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Sables" Clairette 2024
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Descripción
Características y consejos de cata del Tableau de terroir « Les Sables » Clairette 2024 de Domaine de la Mordorée
Cata
Vista
El color destaca por su brillo luminoso y su notable limpidez.
Nariz
El bouquet revela delicadas notas de fruta, acompañadas de sutiles matices de flores blancas.
Boca
En boca, este vino seduce por su frescura y vivacidad, desvelando una elegancia notable realzada por un fino perfil mineral.
Maridajes
Este vino blanco marida a la perfección con embutidos, pizzas y platos a la parrilla. Se disfruta mejor a una temperatura de 14°C.
Servicio y guarda
El Tableau de terroir « Les Sables » Clairette 2024 debe servirse a 14°C para revelar plenamente sus aromas. Disfrútelo desde ahora y hasta aproximadamente 2026.
Un vino 100% Clairette elaborado en biodinámica
La propiedad
Fundado en 1986 por Francis Delorme y su hijo Christophe en el Valle del Ródano meridional, el Domaine de la Mordorée prospera hoy en 42 hectáreas repartidas en ocho municipios. Bajo la dirección de Madeleine y Ambre Delorme desde 2015, la propiedad elabora vinos bajo seis reconocidas denominaciones: Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Condrieu y Vin de France. Certificada ecológica desde 2013 y biodinámica desde 2020, la propiedad se distingue por su poética nomenclatura inspirada en la becada.
El viñedo
Tableau de Terroir "Les Sables" es un vin de France procedente de un terroir arenoso cultivado según principios ecológicos y bajo biodinámica certificada Demeter.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza íntegramente a mano, con una meticulosa selección de las uvas. La vinificación del Tableau de terroir « Les Sables » Clairette 2024 sigue un enfoque ecológico. Tras el despalillado y el estrujado, las uvas se someten a un prensado directo con control de temperatura.
Variedad de uva
100% Clairette.
