Domaine de la Romanée-Conti : Romanée-Conti Grand cru Monopole 2013

Características y notas de cata del Romanée-Conti Grand Cru Monopole 2013 de Domaine de la Romanée-Conti

Cata

Aspecto
Este vino tinto presenta un color rubí límpido, de intensidad media a profunda, resaltado por unas lágrimas finas y regulares.

Nariz
Discreto en un primer momento, el bouquet revela después una notable pureza. Desprende aromas de frutos negros y rojos, como ciruela, grosella negra, cereza y fresa silvestre. La aireación libera notas minerales que recuerdan a la piedra caliza húmeda, combinadas con toques florales de rosa marchita y matices de especias dulces y sotobosque.

Boca
De cuerpo medio, este vino ofrece una textura aterciopelada sostenida por taninos extremadamente finos. El equilibrio es sorprendente, combinando una hermosa frescura con una intensa concentración de fruta. El final, de una pureza notable, persiste durante más de un minuto.

Maridaje

Esta cuvée marida maravillosamente con platos delicados que no eclipsen su sutileza. Acompañará idealmente a aves finas con setas, como pollo asado con colmenillas, mollejas crujientes o caza de pluma preparada con un jugo ligero.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente esta añada 2013, se recomienda servirla entre 16 y 18°C en copas grandes y acampanadas de estilo borgoñón. Es preferible abrir la botella justo antes de la cata en lugar de una decantación prolongada. Concebido para una evolución muy larga, este vino cuenta con un excepcional potencial de guarda, que permite conservarlo hasta alrededor de 2033, o incluso mucho más allá.

La finura y estructura de un vino de un emblemático dominio de Borgoña

El Dominio

Situado en Vosne-Romanée, en Borgoña, Domaine de la Romanée-Conti tiene orígenes muy antiguos, aunque su estructura jurídica actual se estableció en 1942. Este emblemático dominio francés se extiende a lo largo de casi 29 hectáreas, todas ellas clasificadas como Grand Cru. Actualmente, la propiedad está gestionada conjuntamente por Perrine Fenal y Bertrand de Villaine, en representación de las históricas familias Leroy y Gaudin de Villaine. Cultivado íntegramente en biodinámica, el dominio es reconocido en todo el mundo por su búsqueda absoluta de la expresión del terroir y por la rareza de sus vinos.

El Viñedo

El climat de Romanée-Conti es un monopolio de 1,8 hectáreas situado en las laderas de Vosne-Romanée, en la Côte de Nuits. Las viñas se desarrollan sobre suelos calcáreo-arcillosos de color pardo, que ofrecen un excelente drenaje. El viñedo se cultiva según los principios de la biodinámica, con una gestión cuidadosa del suelo, una estricta limitación de los rendimientos y una meticulosa preservación de la biodiversidad circundante.

La Añada

El año 2013 se distinguió por unas condiciones que dieron lugar a racimos muy pequeños, con pieles gruesas y crujientes. Esta particularidad limitó de forma natural los rendimientos, favoreciendo al mismo tiempo una fruta especialmente rica y concentrada en el momento de la vendimia.

Vinificación y Crianza

La vinificación se caracteriza por un uso importante del racimo entero, que representa entre el 70 y el 80% de la vendimia según la parcela. Esta elección técnica añade una complejidad aromática adicional y refuerza la estructura tánica del vino.

Variedad de Uva

100% Pinot Noir