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Domaine de la Romanée-Conti : Echezeaux Grand cru 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Echezeaux Grand Cru 2022 de Domaine de la Romanée-Conti
Cata
Aspecto
El color revela un tono rojo púrpura medio y brillante, de bella densidad.
Nariz
Seductor y notablemente rico, el bouquet desprende aromas de frutos rojos muy maduros como cereza, fresa silvestre y frambuesa, realzados por un toque de grosella roja. El conjunto se enriquece con matices florales de violeta y peonía, así como delicadas notas minerales, de vainilla, pan tostado y pimienta blanca.
Boca
Generosa y con cuerpo, la boca seduce por su textura envolvente y sus oleadas de fruta carnosa. Sostenida por una acidez maravillosamente fresca y taninos de gran finura, revela una profundidad impresionante antes de desplegarse en un final largo y persistente.
Maridaje
En su juventud, este vino tinto marida a la perfección con codorniz asada a las hierbas, solomillo de cerdo con rebozuelos o rape con panceta ahumada. Tras unos años de crianza, acompañará maravillosamente al pato salvaje, la caza de pluma en salsa, la paletilla de cordero braseada o quesos de corteza blanda bien maduros como el brie.
Servicio y guarda
Delicioso incluso en su juventud, este Echezeaux Grand Cru 2022 cuenta también con un excelente potencial de guarda y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2042.
La riqueza y frescura de un Grand Cru de Borgoña de Domaine de la Romanée-Conti
La propiedad
Situado en el corazón de Borgoña, el legendario Domaine de la Romanée-Conti gestiona un viñedo de unas 28 hectáreas, compuesto casi exclusivamente por grands crus. Aunque los orígenes de sus tierras se remontan a la Edad Media, la propiedad se constituyó bajo su forma jurídica actual en 1942. Hoy en día, este excepcional dominio está codirigido por Perrine Fenal y Bertrand de Villaine, en representación de las dos familias copropietarias. Cultivada en agricultura orgánica y biodinámica, la propiedad destaca por su absoluto rigor, produciendo vinos que se cuentan entre los más prestigiosos y codiciados del mundo.
El viñedo
La apellation Echezeaux se extiende por el municipio de Flagey-Échezeaux, dentro de la Côte de Nuits. La propiedad cultiva aquí más de 4 hectáreas, situadas entre 230 y 300 metros de altitud, en un terreno de suave pendiente. Este complejo terroir se asienta sobre formaciones geológicas jurásicas, que combinan margas del Bajociense, suelos arcillo-calcáreos, gravas y limos rojos. La influencia de la Combe d'Orveaux aporta una ventilación natural a estas viñas, favoreciendo una maduración óptima de la uva.
La añada
El año 2022 se caracterizó por unas condiciones climáticas suaves y generosas. Esta añada cálida pero perfectamente equilibrada permitió a las viñas desarrollarse de forma ideal, dando lugar a una cosecha abundante y a uvas de excelente madurez.
Vinificación y crianza
El proceso de vinificación de este Echezeaux Grand Cru 2022 incorpora una proporción de racimos enteros para preservar la frescura y la estructura aromática. El vino se cría después en barricas de roble, con una proporción significativa de madera nueva, que afina los taninos aportando sutiles notas especiadas y tostadas antes del embotellado en la propiedad.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
