Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
La vista revela un tono rojo rubí limpio, resaltado por un borde brillante.

Nariz
La nariz se abre con aromas de frutas rojas frescas como la frambuesa y la cereza, acompañados de un toque de vainilla y roble. Con la aireación, revela notas más maduras, florales y terrosas, junto con sutiles matices especiados de canela y clavo.

Boca
En boca, el vino es refinado y equilibrado, con una fruta fresca y crujiente. Los taninos sedosos y delicados se integran con una acidez encantadora, conduciendo a un final largo y preciso que combina frescura afrutada con sutiles toques terrosos.

Maridaje

Este vino tinto combina perfectamente con aves asadas con hierbas, carnes blancas acompañadas de setas o pescados de carne firme servidos con salsa de vino. También combina muy bien con carnes rojas delicadas, caza de pluma y platos tradicionales como el coq au vin.

Servicio y guarda

Este Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 posee una estructura fina que le permitirá envejecer favorablemente en la bodega. Puede disfrutarse hasta aproximadamente 2039.

La expresión auténtica del Pinot Noir en la Côte de Beaune de Domaine du Château de Meursault

La propiedad

Fundado en el siglo XI por el Duque de Borgoña, Domaine du Château de Meursault es una institución histórica situada en el corazón de la Côte de Beaune, en Francia. Adquirida en 2012 por Olivier Halley, la propiedad abarca hoy sesenta y siete hectáreas repartidas en múltiples denominaciones. Bajo la dirección de Stéphane Follin-Arbelet, la propiedad ha completado una conversión total a la agricultura ecológica. Con sus vastas bodegas subterráneas cistercienses, la propiedad se compromete a producir vinos que reflejen la diversidad de sus terroirs mediante un enfoque respetuoso con el medio ambiente.

El viñedo

La parcela de una hectárea de la que procede este vino se encuentra a media ladera, dentro del climat Les Grèves, en la denominación Beaune Premier Cru. Orientadas al este, las viñas se benefician de una luz solar matinal óptima. El suelo, particularmente bien drenado, está compuesto de arcillo-calcáreo mezclado con suelos arenosos y chailles calcáreas. El viñedo se cultiva según principios ecológicos, con rendimientos controlados para favorecer la concentración de la uva.

La añada

El otoño y el invierno estuvieron marcados por abundantes precipitaciones, que repusieron las reservas de agua, seguidas de fuertes variaciones de temperatura en enero. La floración tuvo lugar en condiciones frescas e inestables, provocando coulure y millerandage. Las condiciones estivales permitieron después un envero óptimo, produciendo bayas sanas y bien aireadas.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una doble selección, las uvas se despalillan. La vinificación del Beaune 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024 comienza con una maceración prefermentativa en frío de entre quince y dieciocho días. Le sigue la fermentación alcohólica, con bazuqueos y remontados regulares. El vino se cría después durante dieciséis a dieciocho meses en barricas de roble, el 40 % de ellas nuevas, antes del prensado neumático y el ensamblaje final.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir