Domaine du Château de Meursault : Bourgogne Clos du Château 2023

Características y notas de cata del Bourgogne "Clos du Château" 2023 de Domaine du Château de Meursault

Cata

Vista
El color revela un tono dorado brillante, tan intenso como luminoso.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas suculentas de fruta amarilla madura, armoniosamente resaltadas por una elegante frescura tostada procedente de su paso por barrica.

Boca
Generosa y perfectamente equilibrada, la boca ofrece una textura sedosa con sutiles matices mantecosos y salinos. La experiencia de cata se prolonga en un final de agradable persistencia, sostenido por una madera delicadamente refinada.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con gougères, tartar de salmón o caracoles a la borgoñona. De manera más general, acompañará idealmente pescados blancos delicados, mariscos, aves con salsa cremosa o quesos suaves y jóvenes.

Servicio y guarda

Accesible incluso en su juventud, el Bourgogne "Clos du Château" 2023 puede disfrutarse desde ya y seguirá evolucionando favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2028.

Otras características

Esta añada destaca por su notable reconocimiento internacional, habiendo obtenido especialmente una medalla de oro en el Concours International de Lyon, así como la distinción Grand Or en el Frankfurt International Trophy.

La expresión auténtica de un gran vino blanco de Borgoña

La propiedad

Fundado en el siglo XI, el Domaine du Château de Meursault es una figura emblemática de Borgoña, Francia. Adquirido en 2012 por la familia Halley y dirigido actualmente por Olivier Halley, el dominio se extiende a lo largo de más de sesenta y cinco hectáreas en la Côte de Beaune. Combinando una herencia milenaria con prácticas medioambientales innovadoras, la propiedad se distingue por su profundo compromiso con la biodiversidad y la viticultura certificada en ecológico, revelando la complejidad de sus prestigiosos terroirs.

El viñedo

Este vino procede de una parcela privilegiada de siete hectáreas y media, idealmente ubicada en el corazón del parque de la propiedad en Borgoña. Beneficiándose de una exposición este que capta los primeros rayos de sol, este terroir se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos con grava que garantizan un excelente drenaje. Todo el viñedo se gestiona conforme a los principios de la agricultura ecológica, favoreciendo una rica biodiversidad a través de iniciativas agroecológicas pioneras.

Vinificación y crianza

Tras una rigurosa selección manual para conservar únicamente las mejores uvas, estas se prensan con suavidad. El mosto clarificado inicia entonces su fermentación alcohólica en barricas. El Bourgogne "Clos du Château" 2023 envejece sobre sus lías durante doce meses en barricas de roble, el 25 % de las cuales son nuevas. Durante los primeros seis meses, se realiza un bâtonnage regular cada dos semanas, aportando al vino una complejidad y una riqueza aromática adicionales.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.