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Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Meursault 1er Cru “Charmes” 2025 de Domaine du Château de Meursault
Cata
Aspecto
Este vino presenta un color blanco en la copa.
Nariz
La nariz se abre con notas de fruta exótica, complementadas por toques de brioche.
Boca
En boca, la textura es cremosa, sostenida por una mineralidad cincelada que aporta tensión y precisión al conjunto.
Maridaje
Este Meursault 1er Cru “Charmes” 2025 marida idealmente con pescados y mariscos nobles elaborados con esmero, foie gras y quesos curados.
Un Meursault 1er Cru “Charmes” de Domaine du Château de Meursault, equilibrio entre fruta y mineralidad
La bodega
El Domaine du Château de Meursault se remonta al siglo XI, en Borgoña, en el corazón de la Côte de Beaune. Completamente restaurado en 1973 por André Boisseaux, se convirtió en una de las mayores propiedades vitivinícolas de la región. Desde diciembre de 2012, la propiedad pertenece a la familia Halley, cuyas actividades vinícolas y de enoturismo dirige hoy Olivier Halley. El viñedo, que se extiende a lo largo de 67 hectáreas, se cultiva íntegramente en ecológico desde la añada 2022.
El viñedo
Este vino procede de la denominación Meursault 1er Cru Charmes, un climat situado en la ladera de Meursault, referencia mundial de los grandes vinos blancos de Chardonnay de la Côte de Beaune. Como el resto del viñedo de la propiedad, esta parcela se cultiva en ecológico desde la añada 2022, con vendimia manual y una rigurosa selección de la uva.
Vinificación y crianza
Las uvas de este Meursault 1er Cru “Charmes” 2025 se vendimian a mano y se seleccionan antes del prensado y el desfangado. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en barricas de roble durante diez a quince días, según los terruños, y a continuación el vino se cría sobre sus lías, con un bâtonnage adaptado para lograr el equilibrio deseado en cada cuvée.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con un 100 % Chardonnay, la variedad emblemática de los grandes vinos blancos de la Côte de Beaune.
