Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2024

Características y notas de cata del Meursault Village "du Château" 2024

Cata

Vista
La vista revela un tono amarillo dorado, intenso y brillante a la vez, atravesado por sutiles reflejos verdosos que subrayan la juventud de este vino blanco.

Nariz
Profunda y expresiva, la nariz desprende delicados aromas de fruta amarilla, armoniosamente complementados por un toque tostado y fresco que refleja una crianza noble y bien dominada.

Boca
Generosa y de buen cuerpo, la boca ofrece un notable equilibrio entre la untuosa opulencia de la Chardonnay y la vivacidad mineral propia de su terroir. La experiencia de cata se prolonga en un final largo, sostenido por una madera fina y una agradable dulzura.

Maridaje

Este gran vino blanco se combina maravillosamente con platos refinados como langosta a la parrilla, pescado a la plancha con salsa cremosa o aves de calidad. También realza maridajes más atrevidos con foie gras o queso azul.

Servicio y guarda

Para revelar toda la complejidad de sus aromas conservando su frescura mineral, se recomienda servir este vino a una temperatura entre 12 y 14 °C.

La elegancia y la riqueza de un gran vino blanco de Borgoña

La propiedad

Fundado en el siglo XI, el Domaine du Château de Meursault es una figura emblemática de la viticultura local. Ubicada en el corazón de la Côte de Beaune, esta histórica propiedad gestiona un extenso viñedo. Desde su adquisición en 2012, Olivier Halley, su actual propietario, ha impulsado un auténtico renacimiento tanto en calidad como en prácticas medioambientales. Pionera frente a los desafíos climáticos, la propiedad destaca por sus innovadoras prácticas agroecológicas y su certificación ecológica, produciendo vinos de reconocida excelencia que celebran la riqueza de sus terroirs.

El viñedo

Este vino procede de cinco parcelas distintas, idealmente situadas en la parte baja y media de la ladera dentro de la denominación Meursault. Estos variados terroirs se asientan sobre un mosaico geológico compuesto por suelos arcillo-calcáreos, terrenos pedregosos, suelos pardos calcáreos y aluviones calcáreos. Esta configuración proporciona un drenaje óptimo y una exposición privilegiada, que confieren al vino su perfil único.

La añada

La añada 2024 destaca por su precocidad histórica y sus condiciones climáticas sin precedentes. Tras un inicio de verano marcado por un calor intenso y estrés hídrico, el ciclo vegetativo tuvo que enfrentarse a una ola de calor en agosto. A pesar de estos desafíos climáticos, los rendimientos más bajos y el sol tardío permitieron una concentración natural óptima y una excelente madurez de las bayas.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual y una rigurosa selección, las uvas se prensan y después se decantan. La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble durante diez días. Posteriormente, el vino se cría durante doce meses en barricas (25 % de roble nuevo), con bâtonnage regular cada dos semanas durante los primeros seis meses para enriquecer su textura y complejidad aromática.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).