Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Aux Beaux Bruns" Joseph Faiveley 2023

Características y notas de cata del Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux Bruns" 2023 de Domaine Faiveley

Cata

Vista
Este vino tinto francés revela un color rubí brillante con reflejos luminosos.

Nariz
El bouquet es delicado, marcado por aromas a frutos rojos como la cereza madura y el arándano rojo. Sutiles toques de violeta se entrelazan con matices minerales y terrosos, aportando una hermosa profundidad.

Boca
El ataque ofrece sabores frutales, ligeramente tostados, dominados por la cereza muy madura y los frutos del bosque. La textura es sedosa y redonda, sostenida por taninos presentes pero perfectamente integrados. El conjunto brilla con elegancia y finura, desplegándose en un final notablemente largo.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con platos sabrosos como la caza de pluma en salsa, el cordero asado o el capón de granja. También realza la ternera asada, el conejo con setas o una tabla de quesos blandos como el Brillat-Savarin, el Reblochon, el Cîteaux o el Brie de Meaux.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux Bruns" 2023, se recomienda servirlo entre 12 y 14 °C en su juventud, y entre 14 y 16 °C tras algunos años de guarda. Con una estructura fina, puede disfrutarse desde ya, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2038.

Otras características

Esta añada tiene un grado alcohólico de aproximadamente el 13 %, ofreciendo un fino equilibrio representativo de su terroir.

La elegancia y la potencia de un gran vino de Borgoña de Domaine Faiveley

La propiedad

Fundado en 1825 por Pierre Faiveley en Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley se erige como una verdadera institución en Borgoña. Originalmente una casa de negociante, la propiedad ha construido a lo largo de las décadas un viñedo excepcional de más de 120 hectáreas, repartido entre los terroirs más prestigiosos de la región. Hoy en día, la séptima generación, encarnada por Eve y Erwan Faiveley, dirige la propiedad con una visión firmemente orientada hacia el futuro. Fiel a sus valores de excelencia y respeto por el medio ambiente, la familia continúa su histórico saber hacer mientras guía todas sus viñas hacia la certificación ecológica.

El viñedo

El climat "Aux Beaux Bruns" se encuentra dentro de la prestigiosa denominación Chambolle-Musigny, en la Côte de Nuits. Orientadas al sureste, las viñas crecen en terrenos llanos o con suave pendiente. Los suelos están compuestos de marga calcárea rica en caliza, con una proporción de arcilla mayor que en el resto del pueblo. Esta característica geológica ayuda a retener la humedad y otorga a las uvas una estructura y una sustancia únicas, preservando al mismo tiempo la delicadeza propia de este terroir.

La añada

2023 se caracterizó por condiciones climáticas generalmente frescas, puntuadas por solo tres días de calor intenso en septiembre. Este ciclo de crecimiento suave permitió que las bayas alcanzaran una madurez óptima, dando como resultado un perfil fresco y particularmente armonioso.

Vinificación y crianza

El Chambolle-Musigny 1er Cru "Aux Beaux Bruns" 2023 se elabora combinando métodos tradicionales con equipos de última generación. La vinificación se lleva a cabo con precisión utilizando prensas modernas y cubas de madera hechas a medida. El vino se somete después a una paciente crianza en las históricas bodegas del siglo XIX de la propiedad, que garantizan condiciones ideales de temperatura y humedad para un desarrollo lento y elegante.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir