Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2023

Características y notas de cata del Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023 Domaine Faiveley

Cata

Vista
Este vino tinto de Francia presenta un color granate claro a medio, brillante y luminoso.

Nariz
Particularmente seductor y delicado, el bouquet revela aromas de cereza roja fresca y frambuesa silvestre, entrelazados con notas florales que recuerdan a la violeta y al pétalo de rosa. Una mineralidad que evoca la piedra caliza se percibe con claridad, complementada tras la aireación por sutiles toques amaderados y de hoja de té.

Boca
El ataque es generoso y redondo, y presenta una textura elegante y sedosa. El paso de boca se sustenta en una hermosa vivacidad y una notable persistencia de fruta roja fresca. Los taninos son aterciopelados, finos y perfectamente integrados. El final, de una longitud impresionante, destaca por su muy agradable salinidad mineral.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con aves asadas o en salsa, ternera y cordero a la parrilla. También armoniza muy bien con caza de carnes más ligeras como el faisán, platos con setas silvestres o quesos de corteza blanda como el Brillat-Savarin o el Chaource.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023, recomendamos servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Este vino puede disfrutarse en su juventud, pero tiene la estructura necesaria para envejecer en bodega hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y la mineralidad de un Chambolle-Musigny Premier Cru

La propiedad

Fundado en 1825 por Pierre Faiveley, Domaine Faiveley tiene su sede en Nuits-Saint-Georges, en el corazón de Borgoña. Hoy, la séptima generación, representada por Erwan Faiveley y su hermana Eve, dirige esta histórica institución. La propiedad supervisa más de 120 hectáreas de viñas repartidas por terruños prestigiosos. Combinando el respeto por la tradición con la innovación, la propiedad está profundamente comprometida con la viticultura sostenible, coronada por la certificación ecológica en 2025. Domaine Faiveley encarna así valores de excelencia y respeto por el terruño, produciendo vinos que reflejan toda la riqueza de su origen.

El viñedo

El Climat des Charmes es un Premier Cru situado en el municipio de Chambolle-Musigny, en la Côte de Nuits. Orientadas al este, a una altitud de entre 250 y 300 metros, las viñas se desarrollan en suelos extremadamente pedregosos. Esta fina capa de caliza dura y limo margocalcáreo proporciona un drenaje óptimo, obligando a las raíces a hundirse en el subsuelo, lo que otorga a las uvas una notable concentración y mineralidad.

La añada

El año 2023 comenzó con una primavera fresca, seguida de la llegada definitiva de las temperaturas estivales a finales de mayo. La floración tuvo lugar en excelentes condiciones a principios de junio. La salud de las viñas resultó excepcional durante todo el ciclo vegetativo. Ante una cosecha particularmente generosa, fue necesaria una selección rigurosa durante la vendimia, a principios de septiembre, con el fin de conservar únicamente los granos con un equilibrio perfecto.

Vinificación y crianza

Los granos destinados al Chambolle-Musigny 1er Cru «Les Charmes» Joseph Faiveley 2023 se vendimian a mano, se seleccionan cuidadosamente y luego se despalillan por completo sin ser estrujados. Se trasladan por gravedad a las cubas para una maceración en frío, seguida de una fermentación con levaduras indígenas y una intervención mínima. El vino se cría después sobre sus lías, sin trasiegos, durante aproximadamente 16 meses en barricas de roble francés, con un 40 a 50 % de madera nueva ligeramente tostada.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir