Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024

Características y notas de cata de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024 Domaine Faiveley

Cata

Vista
El color revela un intenso tono rojo rubí, que refleja una fina madurez sin excesiva densidad.

Nariz
El ramo aromático revela una fina complejidad, que combina notas de fruta roja fresca y especias dulces, delicadamente resaltadas por toques amaderados y un sutil matiz ahumado.

Boca
Flexible y suave, la boca ofrece una textura sedosa sostenida por taninos de una finura notable. El conjunto seduce por su elegancia y su frescura mineral, prolongándose en un final persistente donde se mezclan armoniosamente los aromas frutales y amaderados.

Maridaje

Este vino marida maravillosamente con aves de caza como la perdiz o la becada, así como con un parmentier de pato trufado. También combina de forma excelente con solomillo de ternera, pierna de cordero cocinada a fuego lento, ternera asada o platos con influencias asiáticas como las aves salteadas al wok. En cuanto a los quesos, realza quesos blandos borgoñones como el Brillat-Savarin, el brie o el camembert, así como quesos curados de perfil mineral.

Servicio y conservación

Gracias a su refinada estructura tánica, este Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024 puede disfrutarse en su juventud, aunque también cuenta con un excelente potencial para evolucionar favorablemente en bodega durante muchos años.

Otras características

Este vino destaca por su grado alcohólico moderado y se elabora a partir de viñas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica, lo que refleja el firme compromiso medioambiental de la propiedad.

La elegancia y la mineralidad de un Premier Cru de Chambolle-Musigny

La Propiedad

Fundado en 1825 por Pierre Faiveley en Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley es una auténtica institución en Borgoña. Originalmente una casa de negociantes, la propiedad se ha convertido a lo largo de las décadas en un vasto dominio familiar. Hoy en día, la séptima generación, encarnada por Erwan y Eve Faiveley, dirige la propiedad con una visión que combina el respeto por la tradición con la modernización. Con un viñedo que se extiende por más de 120 hectáreas repartidas por los terruños de Borgoña, Domaine Faiveley destaca por su compromiso medioambiental, ilustrado por una conversión completa a la viticultura ecológica.

El Viñedo

El climat "Les Charmes" goza de una ubicación privilegiada en el corazón del pueblo de Chambolle-Musigny, en las inmediaciones del célebre cru "Les Amoureuses". Este terruño se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos poco profundos, donde el contenido de calcio aporta una fina tensión mineral, mientras que la arcilla confiere estructura al vino. Orientadas al este y al sureste, las viñas se benefician de una exposición solar óptima, lo que favorece la plena madurez de las bayas. Para esta añada, la parcela se cultivó según los principios de la agricultura ecológica.

La Añada

2024 resultó ser un año particularmente difícil desde el punto de vista climático. La temporada de cultivo estuvo marcada por fuertes lluvias, episodios de heladas durante la floración y violentas tormentas de granizo. Esta falta de sol, combinada con una humedad constante, generó una presión de enfermedades sin precedentes, especialmente de mildiu. Estas difíciles condiciones climáticas retrasaron la maduración de las bayas, aplazando la vendimia hasta finales de septiembre y dando lugar a rendimientos históricamente bajos, lo que exigió una selección extremadamente rigurosa de la cosecha.

Vinificación y Crianza

La filosofía de la propiedad favorece una intervención mínima para permitir que el terruño se exprese plenamente. Para este Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2024, las bayas se someten a una selección cuidadosa antes de una extracción suave. La vinificación combina equipos modernos, como prensas de barrica y cubas de madera a medida, con una crianza prolongada. La maduración se lleva a cabo en barricas de roble tradicionales, en bodegas históricas del siglo XIX, durante un periodo que puede superar los dieciocho meses, permitiendo que la estructura tánica se refine.

Variedad de Uva

Pinot Noir