Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024

Características y notas de cata del Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 Domaine Faiveley

Cata

Vista
De color rojo rubí intenso, el matiz de este vino es típico de rendimientos bien controlados.

Nariz
La nariz revela una hermosa complejidad aromática, que combina aromas de frutos rojos y negros sutilmente realzados por notas ahumadas y de madera perfectamente integradas.

Boca
Desde el primer sorbo, la boca es redonda, generosa y extremadamente suave. La textura delicada y sedosa evoluciona hacia una estructura noble y potente, sostenida por taninos bien integrados que ofrecen un notable equilibrio entre finura y carácter.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con platos de cocción lenta como el buey a la borgoñona o los cortes de ternera a la parrilla. También combina con elegancia con aves asadas, terrinas, platos a base de champiñones, así como quesos de vaca de maduración media.

Servicio y guarda

Con un excelente potencial de guarda, este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 sorprenderá a los amantes del vino por su capacidad de evolucionar con elegancia en bodega durante varias décadas.

La elegancia y la profundidad de un vino de Borgoña

La propiedad

Fundado en 1825 por Pierre Faiveley, Domaine Faiveley destaca como una de las propiedades familiares más emblemáticas de Borgoña, Francia. Dirigida actualmente por Eve y Erwan Faiveley, que representan la séptima generación, la propiedad gestiona un viñedo de alrededor de 120 hectáreas repartidas entre los terroirs más prestigiosos de la región. Comprometida con un firme enfoque medioambiental, la propiedad combina el respeto por las tradiciones históricas con una viticultura sostenible, reflejo de su dedicación a revelar la expresión auténtica de cada parcela.

El viñedo

Situada al norte del pueblo de Nuits-Saint-Georges, la histórica parcela "Porêts Saint-Georges" se extiende sobre 0,72 hectáreas en una ladera de media pendiente. Orientadas al norte, las viñas se desarrollan en suelos compuestos de caliza y grava, que garantizan un drenaje óptimo. Este terroir singular alberga viñas de distintas edades, plantadas en 1927, 1965 y 2019, cultivadas con esmero según prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, con vendimias exclusivamente manuales.

La añada

2024 se caracterizó por unas condiciones climáticas especialmente difíciles durante la floración, lo que dio lugar a rendimientos muy bajos. Sin embargo, un final de ciclo vegetativo favorable permitió que las uvas alcanzaran una madurez óptima. Esta añada se distingue por una hermosa concentración, una gran frescura y un perfil aromático vibrante, a pesar de unos niveles de alcohol más moderados de lo habitual.

Vinificación y crianza

Tras una selección rigurosa y un cuidadoso desraspado, la fermentación tiene lugar en depósitos tradicionales con control de temperatura. Este Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Porêts Saint-Georges" 2024 se cría después durante unos dieciséis meses en barricas de roble francés, con un 40 a 50 % de roble nuevo, para preservar un equilibrio perfecto entre la expresión de la fruta y las notas de madera.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Pinot Noir.