Domaine Laporte : Le Grand Rochoy 2024

Características y consejos de cata de Grand Rochoy 2024 de Domaine Laporte

Cata

Aspecto

Este vino presenta un hermoso color amarillo pálido con reflejos dorados, a veces realzado por sutiles matices verdosos.

Nariz

Con gran finura aromática, el bouquet revela delicadas notas especiadas combinadas con aromas de frutas amarillas. Toques florales, notas cítricas como limón y pomelo, junto con matices herbáceos y minerales, completan este complejo perfil aromático.

Boca

La degustación ofrece una magnífica amplitud y gran riqueza, sostenidas por un equilibrio perfecto. La viva acidez aporta una fina tensión al conjunto, destacando la pureza de la fruta sin presencia tánica.

Maridaje de comidas y vinos

Esta cuvée combina a la perfección con mariscos como bogavante a la parrilla, langosta o ostras crudas. También realza platos de pescado como rodaballo o lenguado asados, así como carnes blancas refinadas y el famoso queso de cabra local, Crottin de Chavignol.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Sancerre Blanc 2024, se recomienda servirlo entre 12 y 14°C. Una breve aireación en botella antes de la cata permite que los aromas se abran. Con un notable potencial de envejecimiento, este vino puede guardarse y disfrutarse hasta alrededor de 2034.

La elegancia de un vino blanco del Loira por Domaine Laporte

La bodega

Fundada en 1850 en Saint-Satur, en el Valle del Loire, el Domaine Laporte es una auténtica institución. Adquirido en 1986 por Henri Bourgeois, hoy está gestionado por sus nietos, Arnaud y Cédric Bourgeois. El viñedo abarca 21 hectáreas y destaca por su certificación ecológica obtenida en 2013. La filosofía de la bodega se basa en bajos rendimientos y una expresión auténtica del terruño. Este sello ha consolidado al domaine como referencia de su denominación.

El viñedo

Las uvas proceden de Domaine du Rochoy, un terruño excepcional dentro de la denominación Sancerre. Esta parcela específica de 2,5 hectáreas de viñas viejas domina el Loire en el municipio de Bannay. Disfruta de una exposición sureste y se asienta sobre un suelo pedregoso muy rico en sílex. La gestión del viñedo es rigurosa, favoreciendo bajos rendimientos para concentrar la calidad de las bayas.

La añada

El año 2024 estuvo marcado por condiciones meteorológicas especialmente complejas. Las temperaturas suaves de febrero y marzo provocaron un desarrollo temprano de la vid. Este adelanto se vio seguido por episodios de frío y lluvias persistentes durante la primavera y el verano, lo que generó una fuerte presión de mildiu y una notable caída de los rendimientos.

Vinificación y crianza

Tras la vendimia manual, las uvas de este Sancerre Blanc 2024 se someten a un prensado neumático seguido de un desfangado estático en frío. La fermentación se realiza con control de temperatura, con un 50% en depósitos de acero inoxidable y un 50% en barricas de roble. Este vino Sancerre blanc se cría posteriormente sobre lías finas durante 11 meses, con bâtonnage regular durante los seis primeros meses. Finalmente, reposa en botella al menos 9 meses antes de su comercialización.

Variedad de uva

100% sauvignon blanc