Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaillons Vieilles Vignes" 2023
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un Premier Cru de Chablis que combina profundidad mineral y elegancia solar
La bodega
Arraigada desde el siglo IX en la historia vitivinícola de Borgoña, la Domaine Laroche es una figura emblemática de Chablis. Adquirida por el grupo Advini en 2009, perpetúa una tradición de excelencia produciendo vinos precisos, elegantes y expresivos. La bodega se compromete a resaltar la identidad de los climas de Chablis a través de una viticultura cuidadosa y vinificaciones personalizadas.
El viñedo
El terroir del que proviene este Premier Cru se distingue por la riqueza de sus suelos: margas arcillo-calcáreas y capas de piedra caliza Kimmeridgian, salpicadas de fósiles marinos típicos como Exogyra virgula. Esta geología única le da al vino una mineralidad refinada y una gran complejidad. Ubicado en un valle más abierto, este viñedo de Chablis se beneficia de un sol óptimo y suelos capaces de retener calor, contribuyendo a una madurez homogénea y cualitativa.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha se realiza a mano, seguida de una clasificación meticulosa. Después de un prensado lento y suave, solo se retienen los jugos más finos. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en su mayoría en barricas de roble francés, con edades de 1 a 7 años, y en depósitos de acero inoxidable. El envejecimiento de este Chablis 1er Cru se realiza sobre lías finas, dividido entre acero inoxidable y madera, dura 12 meses, otorgando al vino textura y complejidad.
Variedad de uva
Este Chablis 1er cru "Les Vaillons Vieilles Vignes" 2023 de Domaine Laroche es 100% chardonnay.
