Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2015

El 2015 Chablis Grand Cru Blanchots La Réserve de l'Obédience extrañamente no entregó del todo la intensidad del Blanchots regular. Se mostró muy cerrado y poco comunicativo en comparación, y hubo que sacar a la fuerza esos aromas de flores blancas y peonía. El paladar es, de nuevo, tenso y directo, un Chablis riguroso con un final lacónico, pétreo y sílex que simplemente necesita desarrollar más alegría de vivir. Es como esperar a un cantante de ópera que ha olvidado sus versos, sin embargo usted sabe que el talento está presente. Mi puntuación refleja el hecho de que con dos o tres años en botella, este vino evolucionará hacia un Réserve de l'Obédience delicioso y complejo.

Hay sustancia aquí, con sabores concentrados de melocotón y melón, matizados por notas de especias de roble y limón. Bien estructurado, gracias a la acidez viva, dejando un regusto de fruta madura y mineral. Mejor de 2018 a 2024. 25 cajas importadas.

Olfato potente y mineral, con cuerpo y asertividad. Envejecido principalmente en roble, pero no en roble nuevo, por lo que la madera aporta textura más que sabor. Muy rico con una sucrosidad característica, parece tener menos grip inicial que el Blanchots habitual, pero entonces el toque mineral y el grip se abren paso en el final. Muy largo.

Ligeramente más cerrado que el otro Blanchot, con una atractiva nota tostada, en boca el zumo es más espeso, más especiado, la textura más grasa, es evidentemente muy superior pero absolutamente no está listo. Impresionante reserva y potencial en este vintage.