Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024

Características y notas de cata del Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 de Domaine Lorenzon

Notas de cata

Aspecto
El color de este vino tinto revela un tono rubí profundo, adornado con brillantes reflejos púrpura.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutas rojas y negras como la cereza, la frambuesa y la mora. Después desarrolla matices especiados que recuerdan a la pimienta y la canela, entrelazados con sutiles toques florales, regaliz y un fondo delicadamente amaderado y mineral.

Boca
En boca, este vino revela un carácter untuoso y aterciopelado, sostenido por una hermosa concentración y taninos de gran finura. Su acidez vibrante aporta un equilibrio delicioso, que conduce a un final persistente y sabroso, marcado por la tensión mineral y notas de sotobosque.

Maridajes

Esta cuvée combina a la perfección con carnes rojas nobles, como el solomillo de ternera o el tartar, así como con aves en salsa. También armonizará con pescados grasos cocinados a fuego lento o con quesos de pasta blanda como el Brie.

Servicio y guarda

Este Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 posee un potencial de guarda naturalmente elegante, que le permite evolucionar magníficamente en bodega con el paso de los años.

La intensidad y precisión de un vino de la Côte Chalonnaise

La propiedad

Ubicada en el corazón de la Borgoña, esta propiedad familiar es un nombre de referencia en la Côte Chalonnaise. Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a la década de 1920, Domaine Lorenzon se estableció realmente bajo su identidad actual en 1997, de la mano de Bruno Lorenzon, quien hoy dirige la propiedad junto a su hermana Carline. Apoyándose en su experiencia como enólogo y en su formación en tonelería, ha llevado esta finca de diez hectáreas hasta lo más alto. La propiedad destaca por su enfoque agronómico sumamente exigente y su profundo respeto por el terroir.

El viñedo

El viñedo se extiende por laderas históricas que forman un anfiteatro natural en Mercurey y Montagny. Las viñas, de entre 35 y 50 años de edad, crecen en suelos arcillo-calcáreos ricos en marga, con exposiciones orientadas al sur y suroeste. El viñedo se gestiona con especial rigor: la tierra se trabaja sin herbicidas desde hace treinta años. La propiedad destaca por su densidad de plantación excepcionalmente elevada, que llega hasta las 20.000 cepas por hectárea, y por un sistema de emparrado alto diseñado para optimizar el equilibrio de la planta, lo que exige un meticuloso trabajo manual.

Vinificación y crianza

La elaboración del Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2024 comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas para preservar las bayas. La vinificación, a menudo realizada con racimos enteros, se lleva a cabo en depósitos con control de temperatura, utilizando levaduras indígenas, sin chaptalización ni acidificación. La crianza tiene lugar después durante un periodo de 12 a 15 meses en barricas de roble, alrededor del 30% de las cuales son nuevas. Estas barricas están diseñadas y elaboradas íntegramente por el propio Bruno Lorenzon, lo que garantiza un control perfecto sobre la influencia de la madera en el vino.

Variedad de uva

100% Pinot Noir