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Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2022 Domaine Lorenzon
Cata
Vista
El color revela un tono rojo rubí profundo, que combina una fina intensidad visual con un brillo sutil.
Nariz
El ramo aromático se abre con notas de fruta roja, dominadas por la cereza negra, la grosella negra y las bayas silvestres. Con la aireación, emergen delicadas notas de sotobosque, tierra y un toque mineral.
Boca
En boca, el vino muestra una fruta concentrada y madura, sostenida por taninos refinados y bien integrados. El paso de boca despliega varias capas de fruta, que conducen a un final persistente marcado por ecos minerales y afrutados.
Maridaje
Este vino combina perfectamente con caza de pluma asada, como el faisán o el pato, así como con carnes rojas a la parrilla o braseadas. También armoniza maravillosamente con platos que resaltan las setas.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente el Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2022 en su juventud, se recomienda servirlo entre 14 y 15 °C. Con el tiempo, la temperatura puede elevarse a entre 15 y 16 °C. Este vino tiene el potencial de guarda para evolucionar favorablemente hasta aproximadamente 2032.
La expresión auténtica de un terroir de Borgoña de Domaine Lorenzon
La propiedad
Fundado en la década de 1920 por Georges Lorenzon, Domaine Lorenzon es un nombre esencial en la región de Borgoña. Dirigido actualmente por Bruno Lorenzon, quien tomó las riendas en 1997, la propiedad cuenta con un viñedo de entre nueve y diez hectáreas. El actual propietario aporta una visión distintiva, favoreciendo un trabajo meticuloso del suelo y un enfoque respetuoso con el medio ambiente, sin buscar una certificación oficial. La propiedad destaca por sus exigentes métodos vitícolas, orientados a captar la expresión más pura de sus terroirs.
El viñedo
Las uvas proceden de trece parcelas distintas de viñas viejas situadas en las zonas de premier cru de la denominación Mercurey. Orientado al sur y sureste, a una altitud de entre 230 y 320 metros, este terroir se asienta sobre suelos muy pedregosos de caliza y marga. Las viñas se cultivan con una densidad de plantación muy alta, que llega hasta 20.000 cepas por hectárea, combinada con un emparrado alto de 1,70 metros. Los suelos se trabajan mecánicamente y las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas.
La añada
El año 2022 estuvo marcado por un clima particularmente cálido y seco. Tras una primavera con escasas precipitaciones, la temporada estival registró temperaturas sin precedentes y una notable falta de lluvias. Este estrés hídrico obligó a esperar las lluvias salvadoras de finales de temporada antes de la vendimia, lo que permitió a las bayas conservar una buena frescura a pesar del calor estival.
Vinificación y crianza
La elaboración del Mercurey 1er Cru "Pièce 13" 2022 comienza con una fermentación de unas cuatro semanas que incorpora una parte del raspón, jalonada por pigeages regulares. A continuación, el vino se cría en barricas de roble, de las cuales entre un 20 y un 40 % son nuevas, con un tostado muy ligero y a medida. La crianza concluye con un periodo de seis meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado, que se realiza sin clarificación ni filtración.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir.
