Domaine Michel Bouzereau et Fils : Meursault 1er cru "Blagny" 2024

Características y consejos de cata del Meursault 1er Cru "Blagny" 2024 de Domaine Michel Bouzereau et Fils

Cata

Color
El vino presenta un tono amarillo pálido u oro claro, realzado por brillantes reflejos limonados.

Nariz
Etéreo y de una frescura maravillosa, el buqué se abre con aromas de limón y maracuyá. Destaca por una marcada mineralidad que recuerda a la cáscara de huevo, acompañada de una bella dimensión salina.

Boca
Enérgica y jugosa, la boca revela una estructura dominada por los cítricos y la fruta exótica, realzada por sutiles notas especiadas. El vino seduce por su pureza, su precisión y su magnífico equilibrio, sustentados por una persistente tensión mineral.

Maridaje

Esta cuvée marida a la perfección con un ave de Bresse en salsa de nata, pescados nobles como la lubina asada o platos de acentos exóticos, como el salmón con leche de coco y hierba limón. También será el compañero ideal de una tabla de quesos de pasta blanda.

Servicio y guarda

Este Meursault 1er Cru "Blagny" 2024 puede disfrutarse joven por su tensión, pero revelará toda su complejidad con el tiempo. Se recomienda beberlo hasta aproximadamente 2036.

La expresión pura y vibrante de un gran Meursault de Domaine Michel Bouzereau et Fils

La bodega

Fundado en 1971 en Meursault, en el corazón de Borgoña, el Domaine Michel Bouzereau et Fils es el legado de siete generaciones de viticultores. Tras estructurar la finca e introducir el embotellado en la propiedad, Michel cedió el testigo a su hijo, Jean-Baptiste Bouzereau, que dirige el domaine desde 1999. Hoy al frente de un viñedo de 12,5 hectáreas, perpetúa un exigente saber hacer familiar. Reconocida por su discreción y por la precisión de sus cuvées, la finca destaca por un enfoque respetuoso con el terruño, con una viticultura ecológica certificada.

El viñedo

Este Meursault procede de una minúscula parcela de 0,54 hectáreas situada en el climat Blagny, en el límite con Puligny-Montrachet. Plantadas en 1988, estas cepas prosperan a una altitud de entre 300 y 360 metros. Este terruño histórico, ya cultivado por los monjes cistercienses en el siglo XII, se asienta sobre suelos arcillocalcáreos ricos en arcilla blanca. Gracias a un microclima muy soleado, un auténtico refugio de sol, este viñedo de altura se cultiva en ecológico con influencias biodinámicas, lo que garantiza uvas vendimiadas a mano de una calidad excepcional.

Vinificación y crianza

El Meursault 1er Cru "Blagny" 2024 se elabora según la tradición borgoñona, con un enfoque de mínima intervención. Tras un prensado cuidadoso y el desfangado, tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se realizan en barrica. A continuación, el vino se cría pacientemente durante dieciséis meses sobre lías finas en barricas de roble francés, de las cuales alrededor del 25 % son nuevas. El uso preferente de recipientes de mayor tamaño preserva toda la pureza aromática de la cuvée antes del embotellado.

Variedad

100 % chardonnay.