Domaine Pierre Morey : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Características y notas de cata del Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 Domaine Pierre Morey

Notas de cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido que tiende a dorado, iluminado por sutiles matices verde-dorados.

Nariz
Compleja y mineral, la nariz desprende aromas de flores blancas y fruta fresca, como melocotón blanco y pera. Delicadas notas de avellana tostada y un toque de pedernal completan este bouquet.

Boca
Maravillosamente concentrada, la boca ofrece una textura rica y untuosa, perfectamente equilibrada por una acidez vibrante. Los sabores de fruta de hueso y cítricos se entrelazan con finos matices minerales, prolongándose en un final largo, cincelado y de gran pureza.

Servicio y conservación

Concebido para una larga crianza, este gran vino blanco revelará toda su complejidad con el paso del tiempo y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2043.

Maridaje

Ideal con platos refinados, este vino combina maravillosamente con mariscos como la langosta o los cigalas a la parrilla. También acompaña con gran éxito a las carnes blancas en salsas cremosas, así como a los quesos de sabor pronunciado.

La elegancia mineral y la pureza de un gran vino blanco de Borgoña

La propiedad

Fundado en 1971 por Pierre Morey, Domaine Pierre Morey es una referencia clave en Borgoña. Con una extensión de unas diez hectáreas de viñedo, la propiedad destaca por su pionero compromiso con el medio ambiente, habiendo obtenido la certificación biodinámica ya en 1997. Hoy en día, Anne Morey dirige la propiedad. Defiende con pasión la filosofía familiar, centrada en el respeto al terroir y en una mínima intervención en bodega, con el fin de elaborar vinos de gran autenticidad.

El viñedo

Esta cuvée procede del prestigioso climat de Perrières, situado en la parte alta de la denominación Meursault. Orientadas al sudeste, las vides se desarrollan en un terroir muy pedregoso y poco profundo, asentado sobre un lecho de roca calcárea dura y arcilla. Esta geología particular otorga a las uvas una mineralidad excepcional.

La añada

El año comenzó con un invierno suave y seco, seguido de una primavera fresca que ralentizó el ciclo vegetativo. El calor de junio provocó después un fuerte crecimiento de la vid. Tras un inicio de agosto lluvioso, las temperaturas estivales se instalaron a finales del mes, acelerando la maduración. La vendimia dio bayas maravillosamente generosas, conservando un equilibrio inesperado.

Vinificación y crianza

Las uvas, recolectadas a mano, se someten a una selección rigurosa seguida de un prensado neumático muy suave. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas, en barricas de roble. La crianza se prolonga durante 16 a 20 meses, con removidos periódicos de las lías para nutrir el vino sobre sus lías finas.

Variedad de uva

Chardonnay (100%).