Domaine Pierre Morey : Monthélie Village 2022

Características y notas de cata del Monthélie Village 2022 Domaine Pierre Morey

Cata

Vista
El color revela una hermosa tonalidad púrpura de fina intensidad, adornada con reflejos rubí.

Nariz
El ramillete aromático resulta preciso y expresivo, ofreciendo notas de pequeños frutos rojos y negros como el arándano rojo, la fresa silvestre, la frambuesa y la ciruela. Sutiles toques especiados emergen con la aireación.

Boca
De cuerpo medio, la boca seduce por su equilibrio y armonía. Los taninos, notablemente finos y delicados, se funden perfectamente con sabores de frutos rojos crujientes y especias dulces, prolongándose en un final persistente y elegante.

Maridaje

Este vino tinto marida maravillosamente con aves asadas como el pato, cordero con hierbas o carnes blancas con salsa ligera. También combina muy bien con quesos duros como el Beaufort o el Comté curado, así como con platos mediterráneos.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Monthélie Village 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 16 °C, decantándolo entre treinta y sesenta minutos antes de la degustación. Este vino puede disfrutarse ya, pero seguirá mejorando, manteniéndose en su mejor momento hasta aproximadamente 2032.

La expresión refinada del terroir de Monthélie de Domaine Pierre Morey

La propiedad

Con sede en Meursault, en Borgoña, Domaine Pierre Morey fue fundado oficialmente en 1971 por Pierre Morey, quien proviene de una familia de viticultores establecida en el pueblo desde 1793. Pionero de una viticultura respetuosa con el medioambiente, la propiedad se distinguió por su temprana conversión a las prácticas biodinámicas a finales de los años 90. Hoy en día, la propiedad gestiona un viñedo de unas diez hectáreas repartidas entre varias denominaciones prestigiosas. El domaine está actualmente codirigido por su fundador Pierre Morey y su hija Anne Morey, a quienes se ha unido recientemente Jean-Victor Morey para continuar con la excelencia y el saber hacer de esta familia.

El viñedo

Las parcelas dedicadas a la producción de este Monthélie se extienden en aproximadamente 1,32 hectáreas, repartidas en seis lieux-dits distintos dentro de la denominación. Las viñas, de unos sesenta años de edad, se desarrollan en laderas orientadas al sur y sudeste, a una altitud que va de 230 a 370 metros. Los suelos están formados por caliza bathoniense pedregosa, cubierta de arcilla roja y marga, lo que ofrece una magnífica diversidad geológica.

La añada

El año comenzó con un invierno suave y seco, seguido de una primavera cálida. La temporada de verano estuvo marcada por un calor intenso y varias olas de calor. Sin embargo, las bienvenidas lluvias de mediados de agosto ayudaron a prevenir el estrés hídrico en las viñas. Estas condiciones climáticas favorecieron una maduración temprana y óptima, dando lugar a una vendimia a finales de agosto con uvas en un estado sanitario impecable.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano con una rigurosa selección de los racimos. Tras un despalillado completo, la vinificación se realiza de forma tradicional en cubas de madera, utilizando levaduras indígenas. Se favorece un remontado suave para lograr una extracción delicada. El vino se cría después en barricas de roble durante quince a veinticuatro meses, antes de ser embotellado sin filtración previa para preservar toda su riqueza.

Variedad de uva

Pinot Noir (100 %)