Domaine Pierre Morey : Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023

Características y notas de cata del Volnay 1er cru "Les Pitures" 2023 Domaine Pierre Morey

Cata

Vista
Con una hermosa intensidad, el color revela un matiz que va del rubí vibrante al granate pálido.

Nariz
El bouquet se abre con una fragancia seductora de aromas florales de peonía y violeta, complementados por notas refrescantes de anís y regaliz.

Boca
Jugoso y apetecible, el ataque ofrece una energía maravillosa con una amplitud y profundidad notables. La boca revela una estructura firme sin perder la elegancia floral típica de su apelación.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con aves asadas como el pollo o el pato, así como con platos a base de setas, como el risotto o los crostini. También armoniza muy bien con carnes rojas magras, como el solomillo, las chuletas de cordero con costra de hierbas o un tradicional coq au vin.

Servicio y conservación

Este gran vino puede disfrutarse joven por su perfil afrutado, pero también cuenta con un excelente potencial de guarda, lo que le permite evolucionar favorablemente durante aproximadamente diez años.

La profundidad y elegancia de un gran vino de Volnay

La propiedad

Con sede en Meursault, la familia Morey cultiva viñas en Borgoña desde 1793. Domaine Pierre Morey fue fundado oficialmente en 1971 por Pierre Morey. Pionera en biodinámica, la propiedad comenzó su conversión ya en 1992. Hoy, el domaine está dirigido por Anne Morey, quien gestiona las operaciones diarias, con el apoyo de su padre Pierre como codirector. Desde 2020, la tercera generación se ha unido al proyecto con Jean-Victor Morey. La propiedad destaca por su enfoque de mínima intervención, buscando expresar la autenticidad de cada terruño.

El viñedo

La parcela de Pitures está situada a media ladera de la colina de Volnay, en Francia, entre los reconocidos climats de Clos des Ducs y Champans. Este terruño particular se caracteriza por una elevada proporción de piedra caliza, con margas calcáreas en la parte superior y caliza más dura hacia la parte baja de la ladera. Esta geología particular, combinada con la altitud, da lugar a vinos que suelen ser más robustos y estructurados que el perfil habitual de la apelación. El viñedo se cultiva según los principios de la agricultura biodinámica, favoreciendo la vida del suelo y la biodiversidad.

La añada

2023 estuvo marcado por condiciones climáticas variables, con periodos de calor intenso y una ola de calor durante la vendimia. Afortunadamente, una vendimia generosa ayudó a mantener un buen equilibrio, evitando una concentración excesiva en las bayas. Esta añada ofrece así vinos de perfil jugoso, particularmente atractivos desde temprano, aunque conservan una buena capacidad de evolución.

Vinificación y crianza

Fiel a la filosofía de la propiedad, la vinificación se lleva a cabo con una mínima intervención para permitir que el terruño se exprese plenamente. El vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100% Pinot Noir