Domaine Pierre Morey : Meursault Village "Terres Blanches" 2022

Características y notas de cata del Meursault Village "Terres Blanches" 2022 Domaine Pierre Morey

Cata

Vista
De un delicado color amarillo dorado pálido, este vino se ve realzado por sutiles reflejos verdosos que dan testimonio de su frescura juvenil.

Nariz
Particularmente atractivo y complejo, el bouquet aromático se abre con notas de frutas de huerto, combinando manzana crujiente y melocotón jugoso, acompañadas de cítricos maduros. El conjunto se redondea armoniosamente con delicados toques de flores blancas, avellana y roble finamente tostado.

Boca
Precisa y refinada, la boca ofrece un equilibrio soberbio entre una acidez refrescante, una textura sutilmente cremosa y una marcada mineralidad calcárea. De cuerpo medio, este vino se prolonga en un final largo, tierno y ligeramente salino, marcado por una tensión particularmente elegante.

Maridaje

Este vino blanco marida maravillosamente con mariscos untuosos como las vieiras o la langosta, así como con aves asadas acompañadas de salsas a base de nata o vino. También realza platos de pasta cremosa y quesos de corteza blanda con notas avellanadas, como el Époisses, el Comté curado o los quesos alpinos. Resulta igualmente perfecto como aperitivo, servido con ostras o almejas.

Servicio y guarda

Dotado de un excelente potencial de guarda, este Meursault Village "Terres Blanches" 2022 puede disfrutarse desde ya, revelando nuevas capas aromáticas tras varias horas de aireación, o puede dejarse reposar en bodega para desarrollar toda su complejidad con el tiempo.

La expresión auténtica y mineral de un vino de Meursault

La propiedad

Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1793, fue a raíz de profundos cambios en 1983 cuando Domaine Pierre Morey obtuvo su independencia en su forma actual. Ubicada en Meursault, en Borgoña, esta propiedad es una verdadera pionera de la viticultura biodinámica, certificada ya desde 1997. Hoy, el fundador Pierre Morey dirige la propiedad en estrecha colaboración con su hija Anne Morey y su nieto Victor Morey. Juntos, mantienen una filosofía centrada en la salud del suelo y la expresión pura del terroir.

El viñedo

Situado en el corazón de la Côte de Beaune, el terroir de Meursault se beneficia de un microclima ideal a una altitud de unos 240 metros. La cuvée procede del lieu-dit "Terres Blanches", caracterizado por sus suelos blancos y calcáreos, que otorgan al vino su mineralidad distintiva. La totalidad del viñedo se cultiva conforme a los rigurosos principios de la biodinámica, incorporando los ciclos lunares, el uso de preparados a base de plantas y el rechazo de los fertilizantes sintéticos para favorecer un ecosistema vivo.

La añada

El año 2022 ofreció condiciones climáticas particularmente suaves y favorables para el ciclo de crecimiento, lo que permitió que las uvas alcanzaran una madurez fenólica óptima conservando al mismo tiempo una hermosa frescura natural.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad se basa en un enfoque meticuloso, parcela por parcela. Para este Meursault Village "Terres Blanches" 2022, la vinificación busca la precisión y la autenticidad. El proceso incluye una gestión cuidadosa de la fermentación para preservar el brillo aromático, seguida de una crianza sobre lías en barricas de roble. La elección de los recipientes y la duración de la crianza se adaptan meticulosamente para resaltar la fruta sin enmascararla nunca con el roble.

Variedad de uva

Chardonnay (100 %).