Domaine Santa Duc : Le Pied de Baud 2017

Maduro y fresco, con un matiz vibrante en la mezcla de aromas de coulis de grosella roja, frambuesa y ciruela damascena, todo sustentado por una acidez brillante y taninos sedosos y de grano fino, con notas florales, minerales y de té rooibos en el final jugoso. Óptimo de 2020 a 2035. 366 cajas producidas, 19 cajas importadas.

Rubí brillante. Un bouquet complejo evoca bayas rojas y oscuras maduras, potpourri y minerales ahumados, todo ello acentuado por un matiz de especias exóticas. Denso y a la vez enérgico, ofrece sabores de frambuesa negra jugosa, cereza amarga, hierbas suculentas y pastel especiado, que se vuelven más dulces en la segunda mitad. Final jugoso, suavemente tánico y muy largo, dejando notas minerales, de garriga y licor de cereza.

Un coupage de Grenache, Mourvèdre y Cinsault procedente de un clásico lieu-dit de arcillas rojas y galets roulés: el 2017 Châteauneuf-du-Pape Le Pied de Baud insinúa rosas y anís estrellado en nariz, para después añadir frambuesa y cereza. Menos etéreo y sedoso que otros CdP de esta casa, sigue siendo una propuesta sólida: de medio a con cuerpo, firme e intenso, con una sensación rica y aterciopelada y un final largo.