Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2019

Listo para pasar un tiempo en bodega, ofrece un núcleo de notas de cassis y reducción de ciruela envuelto en acentos de regaliz rojo y negro que conducen a un final surcado de alquitrán, donde también aparecen ligeros matices salados y minerales. Solo necesita un poco de tiempo para desplegarse por completo. Grenache y Mourvèdre. Óptimo de 2024 a 2038. 888 cajas producidas, 100 cajas importadas.

Me encantó el 2019 Gigondas Les Hautes Garrigues, una de las mejores añadas de esta cuvée bajo la dirección de Benjamin Gras. De color rubí medio, con preciosos aromas cárnicos, especiados y provenzales, necesita bastante aire y, aunque al principio se mostró cerrado y reticente, floreció con el tiempo y destaca por su pureza y complejidad. Con cuerpo en el paladar, con un centro de boca concentrado, equilibrio impecable y un gran final, se beneficiará de 2-4 años de botella y se mantendrá durante dos décadas.