Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Clos Windsbuhl" 2023

La mineralidad pedernal de este Riesling seco, compacto y muy tenso, es absolutamente extraordinaria. Junto con su esbeltez y la acidez muy vibrante en el paladar de cuerpo medio, lo hacen único en Alsacia. La fruta de ciruela Mirabelle aparece muy lentamente. De uvas cultivadas biodinámicamente. Bebible ahora, pero mejor a partir de 2027.

El 2023 Riesling Clos Windsbuhl procede de una parcela elevada junto al bosque sobre caliza triásica. Cruje deliciosamente con una reducción fina y prometedora, a la vez prometedora y emocionante. En boca es un cruce magnífico entre la manzana más jugosa y crujiente y el limón más sedoso. Todo aquí es largo, fresco, luminoso y soleado, con una maravillosa profundidad de frescura y una serenidad real. Fluye y brilla con pureza. Qué vino increíblemente estimulante. (Seco como un hueso)