Domaines Leflaive : Rully 1er cru Leflaive & Associés 2020
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y recomendaciones para el Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2020 de Domaine Leflaive
Cata
Vista
El vino presenta un tono amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
La nariz revela un elegante bouquet de flores blancas y frutas de pulpa blanca y amarilla, en particular melocotón y pera. Notas cítricas completan el perfil, junto con un sutil toque mineral que recuerda al pedernal.
Boca
El ataque es vivo y fresco, sostenido por una fina tensión característica del Chardonnay de la Côte Chalonnaise. La estructura muestra un equilibrio notable entre la acidez natural y la riqueza aromática, sin una presencia de madera dominante. La mineralidad se prolonga hasta el final, ofreciendo una longitud sápida y un final persistente.
Maridaje
Este Rully 1er Cru marida a la perfección con bisque de bogavante, mejillones o pescado de agua dulce a la plancha. También acompaña con elegancia pescados de mar con salsa blanca, aves con salsa cremosa, así como una loncha de foie gras.
Servicio y guarda
El Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2020 se disfruta mejor a una temperatura de 10-12°C. Este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2028.
Un Chardonnay elegante y mineral elaborado por Domaine Leflaive
La bodega
Fundado en 1905 por Joseph Leflaive en Puligny-Montrachet, Domaine Leflaive abarca hoy alrededor de 22 hectáreas en el corazón de la Côte de Beaune en Borgoña, completadas por 20 hectáreas en el Mâconnais. Pionera de la biodinámica desde hace más de 25 años, la bodega está actualmente dirigida por Brice de la Morandière, bisnieto del fundador, quien representa la cuarta generación al frente de esta propiedad familiar. Junto con Amandine Brillanceau, directora técnica, continúa una filosofía de respeto por los terroirs y de excelencia, encarnada por legendarios Grands Crus y por la certificación Haute Valeur Environnementale.
El viñedo
Este Rully 1er Cru procede de parcelas situadas entre 230 y 300 metros sobre el nivel del mar, con una exposición Este-Sureste. Los suelos arcillo-calcáreos, salpicados de grava superficial, aportan al vino su frescura característica y una magnífica mineralidad. Estas condiciones producen tradicionalmente vinos blancos de gran finura y un equilibrio incomparable.
La añada
La añada 2020 destaca por su inicio históricamente temprano, con una brotación tres semanas por adelantado. La vendimia tuvo lugar íntegramente durante el mes de agosto, un fenómeno extremadamente raro en Borgoña. Este ciclo precoz fue consecuencia de las altas temperaturas combinadas con una marcada falta de precipitaciones, lo que generó un importante déficit hídrico en julio y agosto. Paradójicamente, esta sequedad favoreció un estado sanitario muy satisfactorio de la uva, dando lugar a un magnífico equilibrio, con una madurez fenólica óptima y una notable concentración de sabor.
Vinificación y crianza
Las uvas del Rully 1er Cru Leflaive & Associés 2020 se cosechan mecánicamente y se prensan suavemente. Tras 24 horas de desfangado estático, el vino fermenta con levaduras autóctonas en barricas de roble. La crianza dura 11 meses, incluida la fermentación maloláctica en barricas de roble, con un 16% de roble nuevo, lo que permite integrar sutiles notas de vainilla sin dominar la fruta. A continuación, el vino se beneficia de 4 meses de ensamblaje en masa antes de ser transferido parcialmente a depósitos de acero inoxidable.
Variedad de uva
100% Chardonnay
