Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2020
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata de Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2020 por Donatella Cinelli Colombini
Cata
Vista
El vino muestra un color rojo rubí profundo.
Nariz
La nariz revela intensos aromas de cereza negra y frambuesa fragante, acompañados de notas balsámicas. Matices de humo alquitranado, sotobosque y ceniza de hoguera aportan una dimensión terciaria característica del Sangiovese.
Boca
En boca, este vino ofrece una generosidad inmediata, con una textura envolvente que se despliega de forma armoniosa por todo el paladar. La fruta negra se expresa con intensidad, sostenida por una columna vertebral mineral. Los taninos —largos, firmes y bien integrados— aportan al conjunto estructura con elegancia. El final revela sutiles notas de madera.
Maridajes
Este Brunello di Montalcino es un maridaje ideal para preparaciones de caza como el estofado de jabalí. También combina a la perfección con carnes braseadas o asadas, en particular ternera y cerdo, así como con quesos curados como el pecorino.
Servicio y guarda
Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2020 se disfruta mejor a una temperatura de entre 16 y 18°C. Este vino puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta alrededor de 2038.
Un Brunello di Montalcino elegante y puro de la finca Casato Prime Donne en Toscana
La propiedad
Situada en el corazón de Toscana, la finca Casato Prime Donne se encuentra en Montalcino. Propiedad de la familia de Donatella Cinelli Colombini desde el siglo XVI, la finca ha vivido un punto de inflexión a lo largo de las tres últimas generaciones, al transmitirse la tierra de madre a hija. Desde 1998, Donatella Cinelli Colombini ha trabajado estrechamente para devolver el prestigio a la finca de sus antepasados. Para lograrlo, se apoya en la experiencia de un equipo íntegramente femenino altamente cualificado, convirtiendo la propiedad en la primera bodega compuesta enteramente por mujeres en Italia.
El viñedo
Las vides de este Brunello di Montalcino están plantadas en laderas orientadas al norte de las colinas de Montalcino, a unos 225 metros sobre el nivel del mar. Los suelos, compuestos principalmente de arcilla y limo, ofrecen la densidad y la estructura ideales para el cultivo del Sangiovese. La exposición norte permite a las vides beneficiarse de periodos frescos regulares, lo que ayuda a preservar una acidez equilibrada y una complejidad aromática óptima.
La añada
El año 2020 en Toscana comenzó con un invierno suave sin heladas, seguido de una primavera seca que favoreció un crecimiento regular de la vid. Junio trajo lluvias bienvenidas pero también abundantes, generando presión fúngica. Julio y principios de agosto registraron picos de calor que alcanzaron los 40°C, mitigados por la lluvia en la segunda mitad de agosto. Septiembre ofreció condiciones clásicas, con días cálidos y noches frescas, a pesar de las importantes lluvias al final del mes. Esta añada dio vinos elegantes y llenos de energía, con un excelente potencial de guarda.
Vinificación y crianza
Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2020 se vinifica en depósitos de cemento con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en varias etapas: un mínimo de dos años en barricas de 500 litros, seguido de un periodo en fudres de 15 hectolitros para una maduración adicional. El vino se beneficia después de una crianza en botella antes de su comercialización, lo que permite desarrollar su complejidad aromática y que sus taninos se integren plenamente.
Variedad de uva
100% Sangiovese
