E. Guigal : Château de Nalys 2021

Características y notas de cata de Château de Nalys 2021 tinto de E. Guigal

Cata

Vista
El vino presenta un color rojo intenso, entre rubí y granate.

Nariz
El bouquet aromático se abre con intensas notas de cereza negra, ciruela, tierra recién removida y canela dulce. Con la aireación, deja entrever toques de hierbas aromáticas, pimienta negra y pimienta de Jamaica.

Boca
Bellamente rica y con un cuerpo de medio a completo, la boca ofrece taninos maduros, sedosos y persistentes. Los sabores de frutos negros y rojos se entrelazan armoniosamente, conduciendo a un final notablemente prolongado, subrayado por matices especiados de pimienta negra y regaliz. Esta añada destaca por su hermosa frescura y una acidez estructurante.

Maridajes

Este vino tinto marida maravillosamente con carnes clásicas como ternera, ternera lechal, cerdo, cordero o pato, ya sean a la parrilla o cocinadas a fuego lento. También acompaña a platos asiáticos ricos en umami, pescados carnosos como el atún, así como recetas a base de setas, berenjenas o tomates.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo de forma óptima, se recomienda servir el Château de Nalys 2021 a una temperatura de alrededor de 15,5 grados. Este vino posee un excelente potencial de guarda y puede degustarse hasta aproximadamente 2041.

La elegancia y complejidad de un gran vino de Châteauneuf-du-Pape

La bodega

Fundada en 1946 por Étienne Guigal en Ampuis, la bodega E. Guigal es una auténtica institución del Valle del Ródano. Dirigida actualmente por Philippe Guigal, representante de la tercera generación, y su esposa Eve, la propiedad familiar es reconocida por su exigencia cualitativa y su respeto por los terruños. En julio de 2017, la familia cumplió un sueño largamente acariciado al adquirir Château de Nalys, una finca histórica cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XVI. Esta adquisición marca el prestigioso establecimiento de la familia en la parte sur de la región.

El viñedo

El viñedo de Château de Nalys se extiende por algo más de cincuenta hectáreas dentro de la célebre denominación Châteauneuf-du-Pape. Las vides se benefician de una altitud especialmente elevada para la zona, con pendientes pronunciadas orientadas al norte. El terruño se divide en tres zonas distintas: areniscas rojas finas y arcillas arenosas, los famosos cantos rodados de La Crau que acumulan el calor, y suelos más arenosos. La totalidad de la finca se cultiva según los principios de la agricultura ecológica.

La añada

El año 2021 comenzó con devastadores episodios de heladas en primavera, que redujeron considerablemente los rendimientos. La temporada de crecimiento resultó después bastante fresca y húmeda, salpicada por breves subidas de temperatura. A mediados de septiembre se produjeron fuertes lluvias, justo en plena vendimia. Afortunadamente, el viento mistral sopló con intensidad en los días siguientes, secando las vides, evitando el desarrollo de enfermedades y permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez fisiológica óptima durante una vendimia tardía.

Vinificación y crianza

La vendimia de Château de Nalys 2021 se somete a una rigurosa selección. Las fermentaciones se realizan gracias a levaduras autóctonas, con una intervención mínima, y el vino no se clarifica ni se filtra. La crianza se lleva a cabo en demi-muids y grandes toneles para una parte del ensamblaje, mientras que el resto reposa en barricas de roble, un método elegido para controlar el impacto de la madera nueva en el perfil aromático final.

Variedades de uva

60% Garnacha, 30% Syrah, 10% Mourvèdre