E. Guigal : Château de Nalys 2019

Características y notas de cata de Château de Nalys 2019

Notas de cata

Aspecto

El vino revela un tono granate profundo, oscuro y denso, realzado por luminosos reflejos rubí.

Nariz

Intensa y compleja, la nariz se abre con generosos aromas de frutos negros y rojos, que recuerdan a la compota de cereza y a la grosella negra, entremezclados con notas de higo seco. Luego evoluciona hacia matices minerales, garriga especiada, incienso, lavanda y especias dulces.

Boca

Amplia y densa, la boca ofrece una textura sedosa sostenida por taninos finos y perfectamente integrados. Revela sabrosas notas de ciruela madura, cereza negra, hierbas asadas y regaliz, realzadas por sutiles toques de cacao y carne ahumada. El final es notablemente largo, persistente y delicadamente especiado.

Maridaje

Este gran vino tinto maridará maravillosamente con carnes de carácter, como caza en salsa, un corte de ternera a la parrilla o platos cocinados a fuego lento con hierbas provenzales.

Servicio y guarda

Dotado de un excepcional potencial de guarda, este Château de Nalys 2019 puede disfrutarse ahora tras una previa aireación, y continuará evolucionando favorablemente para ser saboreado hasta aproximadamente 2040.

El refinamiento y la riqueza de un gran vino tinto de Châteauneuf-du-Pape

La finca

Fundada en 1946 por Étienne Guigal en Ampuis, la Casa E. Guigal es una auténtica institución del Valle del Ródano. Dirigida actualmente por Philippe Guigal, representante de la tercera generación, la finca perpetúa una inquebrantable búsqueda de la excelencia. En julio de 2017, la familia adquirió Château de Nalys, una propiedad histórica cuyos orígenes se remontan al siglo XVI. Con este viñedo de unas 77 hectáreas, la finca extiende su saber hacer hacia el sur, combinando su pericia técnica con terruños excepcionales para elaborar vinos que conjugan potencia y refinamiento.

El viñedo

Château de Nalys, situado dentro de la denominación Châteauneuf-du-Pape, se extiende sobre 75 hectáreas de viñas a unos 130 metros de altitud, entre el Mont Ventoux y las Dentelles de Montmirail, una ventaja para limitar los niveles de alcohol frente al calentamiento global. Su viñedo se divide en varias parcelas con suelos variados: arena y arenisca (Nalys), cantos rodados y arcilla (Bois Sénéchal), los emblemáticos cantos rodados (La Crau), una meseta arcillosa (Pied Long) y arenas finas (Saintes Vierges). Estos terruños producen vinos que van desde la frescura hasta perfiles más solares, sólidos y estructurados, según las parcelas.
La finca cultiva las 13 variedades de uva autorizadas (hasta 18 variantes cromáticas), una preciosa diversidad para ajustar los ensamblajes y mantener el equilibrio de los vinos frente al clima.

La añada

La añada 2019 comenzó con una primavera seca, seguida de un verano moderado puntuado por tres picos de calor. Estas condiciones climáticas permitieron alcanzar una maduración fenólica óptima de las bayas, preservando al mismo tiempo una fina acidez natural. La vendimia tuvo lugar a mediados de septiembre, proporcionando uvas de excepcional calidad, perfectamente equilibradas entre riqueza y frescura.

Vinificación y crianza

Tras una rigurosa selección manual, la vinificación de Château de Nalys 2019 se realiza en tradicionales tinas troncocónicas de madera. La fermentación se prolonga durante cuatro a cinco semanas bajo temperaturas controladas, con el fin de extraer suavemente los aromas y el color. La crianza dura veinticuatro meses, con un 70% en tinas de hormigón para preservar la pureza de la fruta, y un 30% en madera, incluyendo foudres y barricas, con una pequeña proporción de roble nuevo, aportando así complejidad sin enmascarar la identidad del vino.

Variedades de uva

Garnacha, Syrah, Monastrell.