E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2021

Notas de cata y características del Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2021 de E. Guigal

Cata

Vista
El vino presenta una limpidez brillante, reflejo perfecto de su juventud y pureza.

Nariz
El bouquet revela sutiles notas de frutas de hueso, acompañadas de delicados toques florales. El conjunto se ve realzado por una hermosa salinidad mineral y matices evocadores de garriga.

Boca
En boca ofrece una textura sedosa y una frescura perfectamente equilibrada. La acidez refrescante sostiene los sabores minerales y ligeras notas especiadas, conduciendo a un final largo y persistente.

Maridajes

Este vino marida armoniosamente con platos que realzan las verduras, como elaboraciones a base de berenjenas y aceite de oliva. También complementa maravillosamente un risotto de setas o quesos curados como el Comté o el queso de oveja.

Servicio y guarda

El Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2021 puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando en bodega y podrá beberse hasta alrededor de 2029, con un potencial que se extiende hasta 2035 en condiciones óptimas de conservación.

La expresión mineral y elegante de un vino blanco de Châteauneuf-du-Pape

La bodega

Fundada en 1946, la Casa E. Guigal es una figura clave del Valle del Ródano. Dirigida actualmente por Philippe Guigal y su padre Marcel, la familia mantiene una rigurosa búsqueda de la calidad. Históricamente establecida en el norte, la bodega extendió su saber hacer al sur con la adquisición del dominio Nalys en 2017. Este enclave histórico, cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XVI, se beneficia de la experiencia de sus actuales propietarios, que aplican su filosofía de respeto por el medio ambiente y los terruños.

El viñedo

Situado dentro de la prestigiosa denominación Châteauneuf-du-Pape, el viñedo dedicado a esta cuvée se nutre de cepas que crecen en cuatro terruños excepcionales: "Nalys" (30%), "Bois Sénéchal" (50%), "La Crau" (10%) y "Le Piedlong" (10%). Estas parcelas emblemáticas combinan arenisca roja, suelos arenosos y los célebres cantos rodados. Comprometida con un firme enfoque medioambiental, la bodega cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental y prosigue su transición hacia la agricultura ecológica.

La añada

El año 2021 estuvo marcado por un clima cálido y seco. El ciclo vegetativo soportó un importante estrés térmico, así como una falta de agua durante la temporada estival. A pesar de estas exigentes condiciones meteorológicas, las cepas recurrieron a sus reservas para ofrecer bayas de excelente calidad y notable concentración.

Vinificación y crianza

La vendimia del Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2024 se realiza de forma manual con una rigurosa selección. El prensado es suave, seguido de una vinificación a temperatura controlada para preservar la pureza aromática y la frescura de las bayas. La crianza se lleva a cabo principalmente en depósitos de acero inoxidable, con una proporción del 20% en barricas de roble y demi-muids para aportar complejidad sin enmascarar la luminosidad de la fruta.

Variedades de uva

Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Picardan, Picpoul y Roussanne.