Famille Perrin : L'Andéol 2024

Características y consejos de cata de L'Andéol 2024 de Famille Perrin

Maridajes de comida y vino

Este vino armoniza de maravilla con carnes robustas cocinadas a fuego lento, como la daube de cordero o las carrilleras de ternera estofadas, así como con platos a base de polenta. También es un excelente compañero de la caza de pluma, como un corte de venado, y combina bien con quesos de cabra curados, como un picodon aliñado con un chorrito de aceite de oliva.

Servicio y guarda

L'Andéol 2024 se disfruta mejor servido a unos 18 °C (64 °F), en copas de cata adecuadas para vinos tintos, acompañando una cocina rústica y llena de sabor.

Un Rasteau de carácter potente y soleado, elaborado por Famille Perrin

La bodega

La historia de la Famille Perrin en Beaucastel comenzó en 1909, cuando Pierre Tramier adquirió Château de Beaucastel, en el sur del Valle del Ródano. A lo largo de cinco generaciones, la familia ha ampliado su presencia en varios viñedos de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas y Côtes-du-Rhône, desde su sede en Orange. Pionera de la agricultura ecológica a partir de mediados del siglo XX y de la biodinámica en los años setenta, y miembro de Primum Familiae Vini, la casa sigue siendo una empresa familiar independiente, con vinos presentes hoy en numerosos países.

El viñedo

La cuvée L'Andéol procede de un pequeño viñedo explotado en régimen de arrendamiento por Famille Perrin, situado al sur de la denominación Rasteau. Las parcelas disfrutan de una orientación plenamente sur, ligeramente protegidas del mistral, ideal para que la Garnacha alcance su plena madurez. El suelo está formado por antiguas terrazas de cantos rodados sobre margas arenosas y arcillas del Plioceno, que aportan a la vez un buen drenaje y una reserva de agua que ayuda a mantener el equilibrio de las cepas.

Vinificación y crianza

Para L'Andéol 2024, una parte de la cosecha se vinifica en racimo entero, mientras que el resto se despalilla, con temperaturas controladas y una extracción realizada mediante pigeage y remontados para preservar la frescura de la fruta. Tras la fermentación maloláctica, el vino se cría durante alrededor de un año, principalmente en depósitos y foudres, para afinar su textura preservando la pureza aromática del terruño.

Variedades de uva

La Garnacha domina ampliamente el ensamblaje, aportando cuerpo, madurez y potencia aromática. La Syrah, presente como complemento, contribuye a la estructura del vino y a su frescura especiada.