Famille Perrin : Peyre Blanche 2021

Características y consejos de cata del Peyre Blanche 2021 de Famille Perrin

Cata

Color
Atractivo color granate oscuro con destellos morados brillantes.

Nariz
Opulenta y compleja, la nariz revela notas frutales (mora, arándano), matices florales (rosa, lila), tabaco marrón e higo fresco.

Paladar
Combinando potencia y finura, el paladar seduce con su textura sedosa, estructura frutal (grosella negra, higo), especias (canela, cardamomo), concluyendo con un final persistente y sutilmente mentolado.

Servicio

Para su disfrute óptimo, sírvalo a 18°C.

Maridaje

Este vino Cairanne marida idealmente con la cocina provenzal.

Un vino tinto con cuerpo y complejo de Vallée du Rhône

La bodega

Comprometida con una viticultura artesanal que respeta el terroir y el medio ambiente, Famille Perrin se ha convertido, con el paso de las añadas, en una referencia esencial entre los grandes vinos de Vallée du Rhône. Pionera en el enfoque innovador de la agricultura ecológica desde 1950 y de la biodinámica en 1974, Famille Perrin elabora vinos excepcionales reconocidos más allá de las fronteras por su calidad y refinamiento.

El vino

La cuvée Peyre Blanche de Famille Perrin es un vino Cairanne elaborado con uvas procedentes de un viñedo de 14 hectáreas plantado en terrazas de arcilla y grava, cultivado al 100% de forma orgánica. El nombre de esta cuvée significa “piedra”.

La añada

Encantadora tanto en equilibrio como en frescura, la añada 2021 exigió la atención constante de los equipos de la bodega ante los desafíos climáticos, como las heladas de abril y una vendimia interrumpida por las lluvias.

Vinificación y envejecimiento

Tras la vendimia manual, las uvas se clasifican, se despalillan y se vinifican. La fermentación dura alrededor de 15 días con remontados o bazuqueos. El vino se trasiega y luego se cría en depósitos de acero inoxidable. No se utiliza ningún envejecimiento en barrica para preservar la frescura de la fruta.

Mezcla

Grenache (60%)
Syrah (40%)