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François Villard : Gran Reflet 2016
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Descripción
Características y notas de cata del Gran Reflet 2016 François Villard
Cata
Vista
El color revela un tono rojo profundo, oscuro y opaco, que refleja una gran concentración y una plena madurez.
Nariz
Potente y compleja, la nariz desprende aromas intensos de moras y frutas negras, realzados por notas de regaliz y pimienta, junto a un toque de crianza sutil y perfectamente integrado.
Boca
En boca, el vino se muestra estructurado y generoso, sostenido por taninos sedosos de gran finura. Los intensos sabores a frutas negras se equilibran con armonía junto a matices minerales sabrosos, prolongándose en un final notablemente largo.
Maridaje
Este gran vino tinto combinará maravillosamente con carnes de carácter, como un solomillo de venado o un tournedós de ternera con salsa de pimienta, así como con platos contundentes como un suflé de queso azul elaborado con Bleu d'Auvergne y otros quesos bien curados.
Servicio y conservación
Para disfrutarlo de manera óptima, se recomienda decantar este vino antes de servirlo y degustarlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Concebido para envejecer con elegancia, este Gran Reflet 2016 puede disfrutarse ya, pero seguirá evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2041.
La elegancia y la mineralidad de un gran vino tinto de Saint-Joseph, en Francia
La propiedad
Fundada en 1989 por un antiguo chef convertido en enólogo, la propiedad François Villard se encuentra en Saint-Michel-sur-Rhône, en pleno corazón del Valle del Ródano, en Francia. Todavía dirigida por su fundador y propietario homónimo, la propiedad se extiende hoy sobre 45 hectáreas de viñas cultivadas con extremo esmero y enteramente a mano. Reconocido por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su constante búsqueda de la calidad, François Villard se ha consolidado como una figura clave, elaborando vinos que expresan fielmente la riqueza de los terruños del Ródano.
El viñedo
Las uvas empleadas en esta cuvée proceden de las mejores parcelas dentro de la denominación Saint-Joseph, situada en el sector norte, entre los municipios de Limony, Saint-Pierre-de-Boeuf, Chavanay y Félines. Con 25 años de edad, las viñas crecen en empinadas terrazas compuestas de esquisto micáceo sobre un lecho de granito descompuesto, lo que confiere al vino su característico carácter mineral.
La añada
El año 2016 ofreció condiciones climáticas especialmente suaves y luminosas en la región. Este clima ideal permitió que las bayas alcanzaran una madurez fenólica óptima, garantizando una fruta perfectamente madura sin caer en una concentración excesiva, dando como resultado un vino maravillosamente equilibrado.
Vinificación y crianza
El Gran Reflet 2016 se elabora mediante una fermentación con racimo entero al 100 %, llevada a cabo con levaduras autóctonas en tinas abiertas de madera y depósitos de acero inoxidable. Tras una maceración de 14 días que permite una extracción óptima, el vino pasa por un largo proceso de crianza de 30 meses en barricas de roble francés. Finalmente, la propiedad toma la infrecuente decisión de dejar envejecer sus botellas en bodega durante casi una década antes de su comercialización, garantizando así una perfecta armonía.
Variedad de uva
Este vino está elaborado exclusivamente con Syrah (100 %).
