François Villard : Malfondière 2022

Características y notas de cata del Crozes-Hermitage "Malfondière" 2022

Degustación

Vista
El color de este vino tinto francés revela un rojo profundo y particularmente intenso.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas vibrantes de frutos negros como la mora y la grosella negra. Con la aireación, revela una hermosa complejidad que combina toques de pimienta blanca, especias dulces y regaliz, todo ello acentuado por sutiles notas de hierbas aromáticas y una impronta mineral.

Boca
La boca ofrece un volumen generoso y una estructura armoniosa, sustentada por un equilibrio perfecto entre la frescura mineral y la concentración de fruta. Los sabores de frutos rojos y negros se expresan con una riqueza golosa, acompañados de matices especiados. Los taninos son sedosos y conducen a un final notablemente persistente.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes sabrosas como el solomillo de ternera o la paletilla de cordero asada. También realzará platos con salsas contundentes, como el estofado de jabalí, aves de sabor intenso como el pato, así como quesos curados.

Servicio y conservación

El Malfondière 2022 se puede disfrutar ya por su fruta juvenil, pero también posee un excelente potencial de guarda, lo que le permite evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2037.

La expresión auténtica del terroir de Crozes-Hermitage por Domaine François Villard

La propiedad

Fundada en 1989 con la plantación de sus primeras viñas, la propiedad es el resultado del apasionado cambio de carrera de su actual propietario, François Villard. Situada en Saint-Michel-sur-Rhône, en el corazón del Valle del Ródano, la propiedad se extiende hoy sobre cuarenta y cinco hectáreas certificadas en agricultura ecológica. Este antiguo chef y sumiller ha elevado su propiedad hasta convertirla en una de las referencias esenciales de la región, ofreciendo cuvées que combinan una gran precisión aromática con un profundo respeto por el medio ambiente y los terroirs septentrionales.

El viñedo

Elaborada bajo la denominación Crozes-Hermitage, esta cuvée procede exclusivamente del paraje de Les Malfondières, situado en el municipio de Mercurol. Este terroir singular se caracteriza por suelos compuestos de arcilla, arena y guijarros rodados, que favorecen la maduración óptima de la uva gracias a la liberación nocturna del calor acumulado. Las viñas, con una edad media de cuarenta y cinco años, se cultivan a mano y sin herbicidas de síntesis, en estricto cumplimiento de los principios de la agricultura ecológica.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano, parcela por parcela, para garantizar que las uvas se recolecten en su punto óptimo de maduración. La fermentación se produce de forma natural gracias a la acción de levaduras indígenas. El Malfondière 2022 se cría después durante dieciocho meses en barricas de roble que ya han contenido entre tres y cinco vinos. Esta elección técnica permite refinar la estructura de la cuvée preservando al mismo tiempo la frescura de la fruta, sin aportar un carácter excesivo de madera al vino.

Variedad de uva

100% Syrah.