François Villard : Reflet 2022

Características y notas de cata del Saint-Joseph "Reflet" 2022 de François Villard

Notas de cata

Vista
Este vino tinto francés presenta un hermoso color rubí claro, realzado por matices violáceos característicos de su juventud.

Nariz
El bouquet se revela particularmente seductor y complejo. Se abre con aromas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, a los que se une la mora. Estos se complementan con notas de pimienta, toques de hierbas aromáticas que recuerdan a un bouquet garni, así como una delicada mineralidad que evoca la piedra machacada y sutiles matices florales.

Boca
El ataque es sedoso, dando paso a una textura concentrada con un cuerpo entre medio y pleno. Los taninos están elegantemente pulidos. La media boca despliega los típicos sabores especiados, perfectamente sostenidos por una hermosa tensión mineral. El final, notablemente persistente, termina en un sutil equilibrio con finos toques de grafito.

Maridaje

Esta cuvée combinará perfectamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como un onglet o un steak tartar. También realzará el magret de pato o platos aromatizados con hierbas mediterráneas como el tomillo y el romero.

Servicio y conservación

El Saint-Joseph "Reflet" 2022 puede disfrutarse en su juventud tras una ligera decantación, pero revelará toda su complejidad tras algunos años en bodega. Puede disfrutarse hasta aproximadamente 2035.

Otras características

Este vino ha sido elogiado por la crítica, obteniendo notablemente una puntuación de 95/100 por parte de Jeb Dunnuck. Destaca por su moderado grado alcohólico, que refuerza su facilidad de beber y su elegancia.

La elegancia y la precisión mineral de un vino Saint-Joseph

La propiedad

Antiguo chef apasionado por la viticultura, François Villard fundó su propiedad en 1989 con las primeras plantaciones en Condrieu. Ubicada en Saint-Michel-sur-Rhône, en el Valle del Ródano, la propiedad ha crecido progresivamente hasta abarcar hoy más de 42 hectáreas de viñas. Todavía al frente de la propiedad, François Villard es reconocido por su enfoque de mínima intervención y su profundo respeto por el terroir. Certificada en agricultura ecológica desde 2022, la propiedad produce vinos auténticos que reflejan toda la riqueza de la región.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée provienen de la denominación Saint-Joseph. Las viñas, de unos 25 años de edad, están plantadas en laderas empinadas con pendientes que alcanzan hasta 60 grados. Este terroir único está compuesto por suelos graníticos ricos en cuarzo. El clima continental, barrido por vientos mediterráneos, favorece una maduración óptima de las bayas. Todo el viñedo se trabaja a mano, con el máximo respeto por el medio ambiente y la biodiversidad.

Vinificación y crianza

Las uvas para el Saint-Joseph "Reflet" 2022 se cosechan a mano para seleccionar únicamente las mejores bayas en su punto óptimo de madurez. La fermentación comienza de forma espontánea gracias a levaduras autóctonas, con una proporción de racimos enteros. El vino se cría después durante 15 a 20 meses, en parte en barricas de roble francés (incluyendo una proporción de madera nueva), foudres y tinas troncocónicas. El vino no se filtra, pero puede someterse a un ligero clarificado antes del embotellado para preservar su pureza.

Variedad de uva

100% Syrah