Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023

Características y notas de degustación del Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 Frédéric Esmonin

Degustación

Vista
El color revela un elegante tono rojo rubí con matices granate, de intensidad media y bella translucidez.

Nariz
La nariz se abre con aromas expresivos de frutos rojos y negros, como la cereza y el casis, subrayados por una mineralidad que evoca el grafito y sutiles notas terrosas.

Boca
En boca, este vino destaca por su textura suave y su entrada muy elegante. Los taninos, suaves y bien integrados, ganan en firmeza a medida que avanza la degustación, ofreciendo mayor volumen en un final largo.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes de caza como el venado o el jabalí, así como con carnes rojas asadas o cocinadas a fuego lento. También armoniza muy bien con aves a la parrilla, platos a base de setas o quesos de pasta firme como el comté y el gruyère.

Servicio y conservación

Accesible desde sus primeros años, este Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 posee una estructura fina que le permite evolucionar favorablemente en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2038.

La elegancia y mineralidad de un vino tinto de Gevrey-Chambertin

La propiedad

Ubicada en Francia, en el corazón de Borgoña, la propiedad Frédéric Esmonin se fundó oficialmente en 1988, marcando el paso de la venta de uvas y el comercio como negociante a la elaboración y embotellado propios. Hoy, Frédéric Esmonin dirige esta propiedad familiar de alrededor de 10 hectáreas con la ayuda de sus padres, André y Michele. Reconocida por su enfoque tradicional y sus precios accesibles, la propiedad elabora vinos que expresan de forma auténtica y elegante los mejores terroirs de la región.

El viñedo

Esta cuvée procede del lugar denominado Clos Prieur, situado al sur del pueblo de Gevrey-Chambertin. Más concretamente, las viñas se encuentran en la parte baja de este climat, clasificado bajo la denominación village. Este terroir se caracteriza por suelos profundos y fértiles compuestos de marga y depósitos aluviales, que descansan sobre un lecho de roca de piedra caliza dura de Comblanchien.

La añada

El año 2023 comenzó con condiciones clásicas, más bien frescas, hasta mediados de agosto. Después, una ola de calor excepcional azotó la región, acelerando drásticamente la maduración de las bayas. Estas condiciones climáticas sin precedentes exigieron una vendimia muy temprana por la mañana para preservar la frescura de una cosecha que, por lo demás, se caracterizó por rendimientos especialmente generosos.

Vinificación y crianza

Para elaborar este Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023, las bayas despalilladas se someten a una maceración prefermentativa en frío de unos días. La fermentación se inicia después de forma natural gracias a las levaduras indígenas en pequeñas cubas abiertas, con bazuqueo manual. El vino se cría durante 14 a 17 meses en barricas de roble francés, el 20% de las cuales son nuevas. El embotellado se realiza sin filtración previa.

Variedad de uva

100% Pinot Noir