J.-A. Ferret : Pouilly-Fuissé 1er cru "Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023

Características y notas de cata del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023 de J.-A. Ferret

Cata

Nariz
Este vino revela un bouquet a la vez intenso y complejo, marcado por una gran frescura. Cautivadoras notas de ralladura de cítricos se entrelazan con sutiles toques minerales.

Boca
El ataque revela un perfil seductor y goloso, con una hermosa redondez. Fiel a su terruño, este vino ofrece un magnífico equilibrio entre tensión y opulencia, culminando en un final puro y particularmente apetitoso.

Maridaje
Esta cuvée marida maravillosamente con mariscos, como ostras y crustáceos, así como con un risotto de marisco. También acompaña a la perfección aves o ternera servidas con salsa de nata, o quesos de cabra y quesos curados de pasta dura.

La elegancia de un gran Pouilly-Fuissé elaborado por J.-A. Ferret

La bodega
Fundada en 1840, la bodega J.-A. Ferret es una auténtica institución en Borgoña, situada en el corazón del Mâconnais. Con una extensión de aproximadamente 17 hectáreas, la propiedad alcanzó renombre gracias a Jeanne Ferret, pionera de la vinificación parcela por parcela. Adquirida en 2008 por la prestigiosa casa Louis Jadot, la marca continúa brillando por su excelencia. Desde 2023, Clément Robinet está al frente de la bodega, año que también marcó su certificación oficial en agricultura ecológica. Esta histórica bodega combina así, con maestría, tradiciones centenarias y viticultura sostenible.

El viñedo
La parcela "Clos de Jeanne", de 0,64 hectáreas, se encuentra en el corazón de la denominación Pouilly-Fuissé, más concretamente dentro del 1er Cru "Les Perrières". Enclavada en una suave ladera entre la casa de la bodega y la iglesia del pueblo, disfruta de una excelente orientación al este. Las viñas, cultivadas en agricultura ecológica y vendimiadas a mano, se dividen en dos partes: la mitad tiene 35 años, mientras que la otra mitad supera los 50. El suelo, profundo y libre de piedras, es de naturaleza limo-arcillosa, procedente de arcillas residuales, y reposa en profundidad sobre lechos calcáreos y margo-calcáreos. Es la más pequeña de las Têtes de Cru y Hors Classe de la bodega.

La añada
El año 2023 estuvo marcado por la mayor vendimia jamás registrada en la historia de la región. A pesar del intenso calor de finales de verano, las condiciones meteorológicas permitieron a las uvas alcanzar una madurez óptima, ofreciendo un equilibrio ideal para esta añada.

Vinificación y crianza
La elaboración del Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos de Jeanne" Tête de Cru 2023 se basa en un riguroso enfoque parcela por parcela. La fermentación y la primera crianza se llevan a cabo en barricas de roble (compuestas por un 25 % de barricas nuevas y un 75 % de barricas de uno a tres vinos) durante 10 meses. El vino se beneficia después de 9 meses adicionales de crianza en cubas de acero inoxidable sobre sus lías, antes del embotellado previsto para abril de 2025.

Variedad de uva
100 % Chardonnay