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Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Montrachet Grand Cru 2022 Jean Chartron
Notas de cata
Vista
El color revela un tono amarillo pálido, luminoso y brillante.
Nariz
Maravillosamente intenso, el bouquet revela una fina complejidad aromática marcada por notas de almendra, vainilla y madreselva.
Boca
El ataque es generoso y pleno, dando paso a una textura amplia y densa con una notable frescura. En boca se despliegan aromas de pasta de almendra y savia, junto con un persistente toque de vainilla, antes de extenderse en un final limpio, mineral y de notable longitud.
Maridaje
Este gran vino blanco combina maravillosamente con platos nobles como el bogavante escalfado en mantequilla, el rodaballo o la lubina de anzuelo servidos con salsa beurre blanc. También realza el foie gras a la plancha o en terrina, así como las ostras y el marisco crudo.
Servicio y conservación
Dotado de un gran potencial, este Montrachet Grand Cru 2022 evolucionará muy favorablemente en bodega y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2037. Para apreciar plenamente su finura, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14°C.
La elegancia y la mineralidad de un gran blanco de Borgoña
La propiedad
Fundada en 1859, la casa Jean Chartron se encuentra en Francia, en el corazón de Borgoña. Hoy, la propiedad está dirigida por la quinta generación, con Jean-Michel Chartron al frente, apoyado por su hermana Anne-Laure en la parte vitícola. Con una extensión de 14,5 hectáreas, el viñedo se cultiva con un enfoque pragmático y respetuoso con el medio ambiente. Reconocida por sus excepcionales parcelas, la propiedad continúa una larga tradición de excelencia en la elaboración de grandes vinos.
El viñedo
El terroir de Montrachet abarca una superficie confidencial situada entre 250 y 270 metros de altitud. Las viñas, con una edad media de unos cuarenta años, se benefician de una exposición ideal este-sureste, que favorece una maduración óptima de las uvas al final del día. Sus raíces crecen en suelos poco profundos que descansan sobre una base de caliza dura y marga rojiza, compuesta por un equilibrio perfecto de arcilla y piedras, lo que garantiza un excelente drenaje.
La añada
2022 destaca como una añada excepcional en Borgoña. La temporada de crecimiento estuvo marcada por temperaturas superiores a la media y abundante sol, junto con un clima seco. Las tormentas oportunas de finales de junio aportaron la lluvia necesaria para aliviar el estrés hídrico, lo que permitió una vendimia de uvas perfectamente sanas y con una hermosa concentración.
Vinificación y crianza
La elaboración de este Montrachet Grand Cru 2022 comienza con un prensado lento en racimo entero mediante prensa neumática. Tras una docena de horas de desfangado en frío, el mosto y sus finas lías se trasladan directamente a las barricas. La fermentación y la crianza sobre lías se realizan en barricas de roble francés, con una proporción de madera nueva que va del 10 al 40% según las necesidades, en toneles de no más de cinco años.
Variedad de uva
100% Chardonnay.
