Jean Chartron : Montrachet Grand cru 2023

Características y notas de cata del Montrachet Grand Cru 2023 Jean Chartron

Cata

Vista
El color revela un tono dorado luminoso, adornado con delicados matices de esmeralda.

Nariz
El bouquet despliega una gran complejidad, mezclando intensos aromas de cítricos generosos con una profunda impronta de piedra triturada. Se muestra algo reservado, ofreciendo un perfil compacto de gran precisión.

Boca
La boca impresiona por su concentración, densidad y profundidad, perfectamente equilibradas por una notable mineralidad y una bella tensión. La acidez está armoniosamente integrada, aportando frescura y luminosidad. El final, de una longitud excepcional, da testimonio de la potencia y la elegancia de este vino.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con mariscos nobles como la langosta asada, el bogavante o las gambas finas. También realza pescados de carne firme como el rape, la lubina salvaje de anzuelo o el rodaballo, así como aves en salsas cremosas de champiñones o carnes delicadas como la ternera.

Servicio y conservación

Para una degustación óptima, se recomienda servir este Montrachet Grand Cru 2023 a una temperatura de entre 12 y 14 °C. La decantación es opcional. Este vino, concebido para una larga guarda, comenzará a expresarse plenamente a partir de 2028 y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2038.

La elegancia y la mineralidad de un gran blanco de Borgoña

La propiedad

Fundado en 1859 por Jean-Édouard Dupard, Domaine Jean Chartron es una auténtica institución en Borgoña. Establecida en Puligny-Montrachet, esta propiedad familiar se extiende hoy en día por 14,5 hectáreas repartidas entre las mejores denominaciones de la región. Actualmente dirigida por Jean-Michel Chartron, que representa la quinta generación, junto con su hermana Anne-Laure, la propiedad destaca por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y sus métodos de vinificación tradicionales. Los vinos producidos reflejan con precisión la riqueza de los terruños de Borgoña, combinando pureza, equilibrio y un dominio sutil de la crianza en barrica.

El viñedo

La propiedad cultiva una privilegiada parcela de 0,80 hectáreas situada en la parte central y septentrional de la ilustre denominación Montrachet. Las viñas, con una edad media de unos cuarenta años, se desarrollan en suelos poco profundos compuestos de caliza dura atravesada por una franja de marga rojiza. Este terruño excepcional, cultivado según principios ecológicos, se beneficia de una gestión meticulosa del suelo y de un riguroso cuidado de la viña para garantizar uvas de una calidad óptima.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por un clima particularmente cálido y generoso. Las escasas precipitaciones provocaron un ligero estrés hídrico, favoreciendo una buena concentración de las bayas. Los meses de agosto y septiembre, caracterizados por temperaturas muy elevadas, aceleraron la maduración. Ante estas condiciones, una severa poda realizada el año anterior y una interrupción temprana de los tratamientos ayudaron a preservar la frescura y el estado sanitario impecable de la fruta.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Montrachet Grand Cru 2023 se vendimian a mano con una selección extremadamente rigurosa. Los racimos enteros se prensan a continuación con suavidad antes de someterse a un desfangado en frío durante unas doce horas. La fermentación alcohólica se realiza íntegramente en barricas de roble. La crianza continúa en barrica, con una proporción de roble nuevo que no supera el treinta por ciento, durante un período de ocho a dieciséis meses, con el fin de preservar toda la pureza y la identidad del terruño.

Variedad de uva

100% Chardonnay.