Jean Dauvissat : Chablis Village "Les Terroirs de Milly" 2023

Características y notas de cata del Chablis Village "Les Terroirs de Milly" 2023 de Jean Dauvissat

Cata

Vista
El vino muestra un hermoso color amarillo dorado pálido, que refleja la frescura y la elegancia propias de la denominación.

Nariz
El bouquet aromático resulta seductor, abriéndose con notas de cítricos frescos. Evoluciona después hacia delicados toques de flores blancas, complementados por sutiles matices minerales.

Boca
En boca, el ataque es vivo y sostenido por una hermosa tensión. La mitad de boca revela sabores de frutas de pulpa blanca. El final es largo, limpio y prolongado por una mineralidad con matices salinos.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con ostras frescas, mariscos o vieiras. También realzará el pescado blanco escalfado, el pollo en salsa de nata o las tradicionales gougères de queso.

Servicio y conservación

El Chablis Village "Les Terroirs de Milly" 2023 ofrece un excelente potencial de guarda. Puede disfrutarse ya por su vivacidad, pero seguirá ganando complejidad con el paso de los años.

La expresión auténtica y mineral de un gran terroir por Jean Dauvissat

La propiedad

Situada en el corazón de Borgoña, la propiedad Jean Dauvissat es una figura auténtica de su denominación. Esta propiedad familiar destaca por su compromiso de dejar brillar la pureza de sus terroirs en cuvées de gran precisión.

El viñedo

La propiedad gestiona un viñedo repartido por la denominación Chablis. Las viñas se desarrollan sobre los emblemáticos suelos de marga calcárea kimmeridgiense, ricos en fósiles marinos. Esta geología única captura toda la complejidad y la riqueza mineral de la región.

Variedad de uva

Chardonnay (100%)