Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Montmains" 2019

Un ligero toque de levadura y un matiz láctico se suman a una nariz por lo demás fresca, limonada y vivaz. En boca, aporta mucha fruta jugosa: piense en una Mirabelle madura, de mejillas sonrosadas, con un punto de verdor vivo y de lima. Concentrado y audaz, el cuerpo revela profundidad bajo toda esa fruta, conservando frescura y brío. Es un vino muy convincente.

Al Chablis Montmains 1er Cru 2019 le falta un poco de intensidad y complejidad en nariz en comparación con sus pares. Al principio se muestra apagado, pero se abre tras diez minutos en la copa. En boca está ligeramente mejor, con una entrada de miel seca y cera de abejas, con un carácter de piel de cítrico y buen extracto, aunque me habría gustado un poco más de persistencia en el final. Catado a ciegas en la cata anual Burgfest.