Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Grèves" 2022

Características y notas de cata del Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 de Joseph Drouhin

Cata

Vista
Revela un color rojo intenso y luminoso.

Nariz
Con gran complejidad, el bouquet desprende aromas de frutos negros como la zarzamora, el arándano y la grosella negra, armoniosamente entrelazados con notas florales de peonía y violeta.

Boca
Con cuerpo y dotado de una agradable frescura, la boca revela taninos sedosos y refinados. Toques especiados de pimienta y clavo, resaltados por un hilo mineral, acompañan una estructura perfectamente equilibrada. Con el tiempo, emergen delicadas matices de licor de grosella negra, tabaco y ahumado.

Maridaje

Este gran vino tinto combina maravillosamente con caza de pluma asada, carnes estofadas en salsa de vino o platos a base de setas silvestres. También resultará excelente junto a un pato pekinés o unas chuletas de cordero a la parrilla con costra de hierbas.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Beaune 1er Cru "Grèves" 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de 16 °C. Este vino, concebido para el envejecimiento, puede guardarse en bodega para disfrutarlo de forma óptima hasta aproximadamente 2047.

La elegancia y pureza de un gran vino de Borgoña de Joseph Drouhin

La propiedad

Fundada en 1880 por Joseph Drouhin, la casa Joseph Drouhin es una auténtica institución en Borgoña. Con una extensión de aproximadamente 93 hectáreas repartidas entre los terroirs más prestigiosos de la región, la propiedad está hoy dirigida por la cuarta generación, con Frédéric Drouhin como presidente del consejo de administración, junto a Véronique, Philippe y Laurent. Pionera en la adopción de prácticas respetuosas con el medio ambiente, la propiedad es reconocida por su constante búsqueda de la expresión autténtica del terroir, produciendo vinos de notable calidad y longevidad.

El viñedo

Este vino procede del prestigioso climat de Les Grèves, situado en mitad de la ladera, en el municipio de Beaune, con una orientación ideal hacia el este. Las viñas, algunas de las cuales tienen hasta 70 años, se desarrollan en suelos compuestos de pequeñas gravas y tierra parda sobre una base calcárea. Este terroir cuenta con un excelente drenaje y permite un enraizamiento profundo. El viñedo se cultiva siguiendo métodos ecológicos y biodinámicos, con una alta densidad de plantación que limita naturalmente los rendimientos y concentra los aromas.

La añada

El año 2022 comenzó con un invierno seco y fresco, seguido de una brotación temprana. La primavera y el verano estuvieron marcados por un calor intenso y una generosa insolación, lo que aceleró el ciclo vegetativo. Las lluvias oportunas de finales de junio y mediados de agosto ayudaron a aliviar las viñas y a preservar una buena acidez. La vendimia, particularmente temprana, dio como resultado uvas en un estado sanitario impecable, con una madurez óptima y un equilibrio perfecto.

Vinificación y crianza

El Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 se elabora con un enfoque de mínima intervención. Tras la vendimia manual en pequeñas cajas, la fermentación se inicia de forma espontánea gracias a las levaduras indígenas, con una proporción de racimos enteros de entre el 20 y el 50%. La maceración dura de dos a tres semanas, antes de un suave prensado vertical. El vino se cría después durante 14 a 18 meses en barricas de roble francés, un cuarto de las cuales son nuevas, fabricadas con madera secada al aire durante tres años. El vino se embotella sin clarificación ni filtración.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.