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Joseph Drouhin : Montrachet Grand cru "Marquis de Laguiche" 2024
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Descripción
Características y consejos de cata del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2024 de Joseph Drouhin
Cata
Color
El vino presenta un tono dorado luminoso y brillante, propio de los grandes Chardonnays maduros de la Côte de Beaune.
Nariz
La nariz se abre con un bouquet de flores blancas entremezclado con fruta fresca y cítricos, antes de dar paso a notas de almendras y, después, a toques más ricos de miel, frutas exóticas y maderas nobles.
Boca
En boca cautiva por su redondez armoniosa, nunca pesada, sostenida por una frescura y una pureza bien definidas. El equilibrio entre riqueza y tensión se prolonga en un final de notable longitud.
Maridaje
Este Grand Cru marida bien con carnes blancas, aves o pavo acompañados de salsas cremosas, pero también con sopa de caza, pasta fresca o platos a base de cangrejo realzados con mayonesa. También acompaña con solvencia platos más refinados, como mariscos o crustáceos.
Servicio y guarda
El Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2024 es un vino de larga guarda, que puede conservarse y disfrutarse durante muchos años.
Un Montrachet Grand Cru de la parcela más extensa del Climat, vinificado por la Maison Joseph Drouhin
La bodega
Fundada en Beaune en 1880 por Joseph Drouhin, la casa que lleva su nombre está hoy dirigida por la cuarta generación de la familia: Véronique, Philippe, Laurent y Frédéric Drouhin. Comprometida desde finales de la década de 1980 con la agricultura ecológica y biodinámica, está considerada una pionera en Borgoña. La familia de Laguiche es propietaria de la parcela Marquis de Laguiche desde 1776 y confía su cultivo y vinificación a la Maison Joseph Drouhin desde 1947.
El viñedo
El Montrachet "Marquis de Laguiche" procede de la parcela más extensa del Climat Montrachet, situada íntegramente en el lado de Puligny-Montrachet, sobre una suave pendiente con orientación sureste. El suelo, formado por tierra pardo-rojiza salpicada de guijarros de caliza blanca pulida, favorece un drenaje eficaz y conserva al mismo tiempo una reserva de agua útil en periodos de sequía. El viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.
La añada
El año 2024 estuvo marcado por unas condiciones meteorológicas difíciles que lastraron la cosecha y redujeron los volúmenes disponibles. Gracias a una rigurosa selección de la uva y a una vinificación precisa, la bodega logró, no obstante, preservar la calidad y la pureza del fruto a pesar de este clima exigente.
Vinificación y crianza
Las uvas del Montrachet Grand Cru "Marquis de Laguiche" 2024 se vendimian a mano en cajas perforadas y, a continuación, se seleccionan cuidadosamente antes de un prensado lento en prensa neumática, que separa el mosto flor del mosto de prensa. Tras un ligero desfangado, el mosto se traslada a barricas de roble, donde se desarrollan las fermentaciones alcohólica y maloláctica. La crianza se prolonga después durante 18 a 21 meses, con aproximadamente un 30 % de barricas nuevas de roble francés.
Variedad de uva
100 % Chardonnay.
