Joseph Drouhin : Pouilly-Fuissé Village 2022

Características y consejos de cata para el Pouilly-Fuissé Village 2022 de Joseph Drouhin

Cata

Color
El color revela un tono dorado radiante, adornado con reflejos verdes.

Nariz
La nariz mezcla fragancias florales, frutales (uva madura) y también de almendra.

Paladar
Seductivo, el paladar es fresco y delicado. El final es fresco y largo.

Servicio

Para una cata óptima, servir entre 12 y 13°C.

Guarda

Este vino blanco de Borgoña puede esperar en bodegas hasta alrededor de 2027 para expresar toda su riqueza aromática. 

La frescura y pureza aromática de un vino Pouilly-Fuissé

La propiedad

Durante 4 generaciones, la Bodega Joseph Drouhin ha sido un referente de los grandes vinos de Borgoña. Fundada a los 22 años en 1880 por Joseph Drouhin, la bodega ha crecido a lo largo de los años hasta alcanzar su tamaño actual de 80 hectáreas repartidas en denominaciones de origen reconocidas (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …). Esta familia de pioneros ha abogado, desde la década de 1957, por el respeto al terroir y al medio ambiente tanto en la gestión del viñedo como en la elaboración de sus grandes vinos.

El viñedo

El Pouilly-Fuissé Village de Joseph Drouhin se elabora con uvas plantadas en suelos arcillo-calizos que datan del periodo Jurásico. Este vino Pouilly-Fuissé es una expresión refinada y auténtica del terroir de las emblemáticas rocas de Solutré y Vergisson.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación comienza con un prensado neumático. Después del desfangado, los jugos fermentan parcialmente en tanques (alrededor de 2/3) y parcialmente en barricas de roble de 500 litros (1/3). El envejecimiento continúa de manera mixta durante un período de 6 a 10 meses.

Mezcla

Chardonnay (100%)